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Berkard和 Koh的杰出工作，使得微生物學(xué)成為一門獨(dú)立的學(xué)科，并產(chǎn)生了以他們?yōu)榇淼膶W(xué)科，如細(xì)菌學(xué)(巴斯德、柯赫等)、消毒技術(shù)(J. Lister)、學(xué)(Ivanowsky、 Beijerinck等)、植物病理學(xué)和真菌學(xué)(Bary、 Berkeley等)、土壤微生物學(xué)(Beijernck Winogradsky等)、病毒學(xué)(Ivanowsky、 Beijerinck等)、植物病理學(xué)和真菌學(xué)(Bary、 Berkeley等)、釀造學(xué)(Hensen、 Jorgensen等)、化學(xué)療法(Ehrlish等)。微生物研究的內(nèi)容日益豐富，促使微生物學(xué)快速發(fā)展。

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當(dāng)代微生物學(xué)

在19世紀(jì)末20世紀(jì)初，微生物學(xué)得到了很好的發(fā)展。其主要發(fā)展包括兩個方面：一是研究與學(xué)，研究疾病的防治和化學(xué)的功效；二是與遺傳相結(jié)合。

在歷史的長河中，微生物的發(fā)展經(jīng)歷了兩次輝煌的黃金時代和一段低谷期。在過去的20年中，應(yīng)用基因組學(xué)、結(jié)構(gòu)生物學(xué)、生物信息學(xué)、 PCR技術(shù)、高分辨率熒光顯微鏡以及其他物理化學(xué)理論與技術(shù)等，使微生物學(xué)研究取得了一系列突破，微生物學(xué)已走出低谷，進(jìn)入第三個黃金時代。從以下幾個方面談?wù)勛砸褜Ξ?dāng)今微生學(xué)發(fā)展的機(jī)遇、挑戰(zhàn)和趨勢的一些看法。

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外國 ATP檢測技術(shù)自上世紀(jì)90年始研究，發(fā)展到今天有了很大進(jìn)步

ATP檢測技術(shù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠，值得信賴。在美國許多機(jī)構(gòu)對超過1000種樣品進(jìn)行了研究，這種快速檢測方法僅需十幾秒鐘就能完成檢測，得到90%以上的結(jié)果，與24-48小時標(biāo)準(zhǔn)細(xì)菌培養(yǎng)法/平皿法所得結(jié)果一致。用常規(guī)方法檢測飲用水，其靈敏度大于標(biāo)準(zhǔn)法100倍以上，樣品量為傳統(tǒng)方法的1/100。

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與傳統(tǒng)的細(xì)菌培養(yǎng)法測定的結(jié)果比較，其相關(guān)性可達(dá)92-98%。在加拿大食品監(jiān)查協(xié)會對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行對比后發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品的檢測結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)方法的相關(guān)性為98%。美國 FDA建議使用 ATP測試系統(tǒng)和用于快速檢測牛奶細(xì)菌數(shù)量的試劑盒。中美次食品安全及其全程控制研討會和微生物快速自動檢測技術(shù)培訓(xùn)班也是 ATP快速檢測技術(shù)培訓(xùn)課程之一。

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濕阻特性，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動平穩(wěn)，通過計(jì)時器自動控制轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動時間。轉(zhuǎn)動外向輪引導(dǎo)時，可以從旋轉(zhuǎn)的瓊脂培養(yǎng)皿的中心向四周進(jìn)行橫向往復(fù)運(yùn)動。把樣品放置在瓊脂培養(yǎng)皿上，將三層材料置于同一規(guī)格的菌片上，然后蓋上一片厚約10微米的高密度聚乙烯膜，用錐形鋼環(huán)將三層材料(下面，菌片居中，高密度聚乙烯膜上)粘在一起，將該套件放置在轉(zhuǎn)盤上的瓊脂培養(yǎng)皿上，試驗(yàn)指的是一種能在培養(yǎng)皿表面上移動的方式作用于材料，使材料受到壓力和摩擦的綜合作用，從而模擬在實(shí)際應(yīng)用中可能阻隔材料的受力情況，以及水分條件下微生物滲透。烘干過程中，用消毒玻璃涂布器繼續(xù)涂布菌懸液，使菌液均勻分布。

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再在聚氨酯膜上覆蓋一層 HDPE膜，將外環(huán)向下壓緊，使三層材料牢固地夾在中間。濕阻測試是搭在*個脫掉蓋子的瓊脂培養(yǎng)皿上，鋼環(huán)自由懸置于旋轉(zhuǎn)盤外，將測試指用放置在樣品上的 HDPE薄膜，使測試指針與瓊脂表面接觸。按上述規(guī)定，指針施加3 N壓力，均為儀器運(yùn)轉(zhuǎn)15分鐘。15分鐘后，立即將套件取出，放在一邊。從旋轉(zhuǎn)的圓盤上取下*個培養(yǎng)皿，放在上面。將第二個培養(yǎng)皿和環(huán)套立即置于轉(zhuǎn)盤上。