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土香食品為您介紹:
天婦羅不僅僅是炸
說(shuō)到天婦羅大家都覺(jué)得“就是油炸呀!”,其實(shí)并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。在天婦羅中,無(wú)論是食材本身,還是外裹的面衣,都含有一定水分的。
當(dāng)食材中有水分的情況下加熱的時(shí)候,油炸物的本身就不能夠超過(guò)100度的高溫。4、米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘,開(kāi)蓋把米飯拌勻,再晾10分鐘。但是有外層的面衣包裹住,食材在這100度高溫中就由炸變?yōu)椤罢簟?/strong>了。如果食材的水分開(kāi)始蒸發(fā)釋放,那么食材會(huì)相當(dāng)于在200度的高溫中烹飪。當(dāng)油溫達(dá)到200度的時(shí)候也就相當(dāng)于是“烤”了。
所以說(shuō),天婦羅料理其實(shí)是“蒸”與“烤”同時(shí)進(jìn)行的脫水制作。
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壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理,壽司和其他日本料理一樣,色彩非常鮮明。其實(shí),壽司本身已經(jīng)放了芥辣,吃的時(shí)候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。制作時(shí),把新鮮的海膽黃,鮑魚(yú),牡丹蝦,扇貝,鮭魚(yú)籽,鱈魚(yú)魚(yú)白,金槍魚(yú),三文魚(yú)等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上,一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬,后放到古色古香的瓷盤(pán)中……如此的色彩組合,是真正的“秀色可餐”。 吃壽司,講究的是食用的完整,就是整塊壽司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出壽司的美味,壽司的飯香與生魚(yú)片的香味才能完全相融,將齒頰間填得滿(mǎn)滿(mǎn),不留一絲縫隙,那濃香的滋味無(wú)處可逃,在口中久久徘徊。
金華土香食品有限公司,廠(chǎng)家直供日式料理原材料,公司經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品:脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。本公司同時(shí)生產(chǎn)各種薯類(lèi)食品:紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等,品種齊全、價(jià)格合理。歡迎前來(lái)訂購(gòu)
土香食品為您介紹:
如果是開(kāi)這樣一間壽司店,在店鋪的選址、規(guī)模的選擇和店面的裝修上都要頗費(fèi)心思,費(fèi)用較高。而且多品種的菜品需要更多的食材、烹飪?cè)O(shè)備、廚師和店員,增加了成本的投入。
租金是一個(gè)無(wú)底洞,根據(jù)你的面積、城市、地段等價(jià)格比較懸殊。
裝修是不能夠省掉的,并且它對(duì)你店的生意影響也很大,開(kāi)門(mén)店,做生意,大部分的錢(qián)都花在了轉(zhuǎn)讓費(fèi)和裝修費(fèi)上。尤其是大門(mén)店,裝修的時(shí)間也很長(zhǎng),還要請(qǐng)工人等等的。
任何一個(gè)加盟項(xiàng)目都是需要有相關(guān)的設(shè)備的,壽司店的開(kāi)設(shè),也離不開(kāi)設(shè)備。開(kāi)一家壽司店,大型的電器設(shè)備一般就是凍柜、冰箱。大型的吧臺(tái),桌椅板凳等等。還有就是鍋碗瓢盆,油鍋等等一些小工具。