?大多數(shù)果酒企業(yè)都是很想做好果酒產(chǎn)品，讓自己成為果酒品類的代言人

大多數(shù)果酒企業(yè)都是很想做好果酒產(chǎn)品，讓自己成為果酒品類的代言人，但是由于社會(huì)資源有限，企業(yè)盈利能補(bǔ)不足，所以造成了果酒企業(yè)普遍“”。沒(méi)有市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)能力、產(chǎn)品研發(fā)能力及技術(shù)開(kāi)發(fā)能力，更別說(shuō)廣告投放了，大多數(shù)企業(yè)都是小打小鬧地在經(jīng)營(yíng)著一些市場(chǎng)。由于早起的果酒企業(yè)老板都是從農(nóng)業(yè)口轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，市場(chǎng)營(yíng)銷意識(shí)及市場(chǎng)營(yíng)銷人才匱乏，因此企業(yè)很難有效的組織社會(huì)資源來(lái)放大產(chǎn)品，在這種長(zhǎng)期慣性思維下，企業(yè)只能緩慢地發(fā)展，市場(chǎng)只能緩慢動(dòng)，品牌也只能緩慢地成長(zhǎng)。所以資本也很難進(jìn)入，我們碰到的所有果酒企業(yè)，鮮有資本介入，其中的是D酒廠，發(fā)展好的都是靠老板個(gè)人能力在推進(jìn)，老板二十年如一日，不斷把賺了的錢又滾動(dòng)投入進(jìn)去，這樣才把自己做成了不錯(cuò)規(guī)模的企業(yè)。

但是大多數(shù)企業(yè)因?yàn)闆](méi)有產(chǎn)業(yè)鏈社會(huì)資源，從技術(shù)到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到市場(chǎng)營(yíng)銷到資本，行業(yè)好的資源果酒企業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都缺乏，所以企業(yè)成長(zhǎng)非常緩慢，雖然過(guò)去十年來(lái)中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)也得到了很好的發(fā)展，都是新進(jìn)企業(yè)帶動(dòng)的，不斷新人涌入了這個(gè)產(chǎn)業(yè)，從而形成了增長(zhǎng)的勢(shì)頭，但是真正奠定行業(yè)基礎(chǔ)的領(lǐng)牌仍然缺乏，小到一個(gè)小品種的果酒都沒(méi)有領(lǐng)牌。而國(guó)外果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)荷蘭開(kāi)發(fā)銀行報(bào)告顯示，當(dāng)前歐洲的蘋果酒的發(fā)展已經(jīng)快威脅到葡萄酒的銷售，成為了第二大果酒產(chǎn)品。因?yàn)楣破髽I(yè)發(fā)展不好，所以果酒企業(yè)連市場(chǎng)營(yíng)銷投入，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)投入都沒(méi)有辦法請(qǐng)更專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)完成，大多數(shù)都是隨便設(shè)計(jì)一個(gè)包裝，產(chǎn)品就推向市場(chǎng)了。因此企業(yè)產(chǎn)品雖然非常豐富，但是大單品普遍缺乏，這樣造成了企業(yè)生產(chǎn)很難成建制發(fā)展，市場(chǎng)也很難成建制推進(jìn)，基本上都是在打。如果繼續(xù)這樣下去，中國(guó)果酒還要徘徊好多年，才可能走出這樣的困境。

下面果酒加工廠為大家供給6種辦法

　很多人都遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，翻開(kāi)一瓶果美酒，但是沒(méi)能把它喝完，不知道開(kāi)瓶后它到底還能夠保存多久，開(kāi)瓶后的果酒該如何保存呢?下面果酒加工廠為大家供給6種辦法。

　　1.果酒常識(shí)-冷藏

　　一瓶密封較好，將近滿瓶的果酒假如存儲(chǔ)妥當(dāng)?shù)脑?，能夠放在冰箱里保存適當(dāng)一段時(shí)間。一瓶中莊(Cru Bourgeois)果酒能夠保存一個(gè)星期乃至更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩?lái)說(shuō)，果果酒的存放時(shí)間比白果酒長(zhǎng)。

　　2.果酒常識(shí)-從頭封口

　　假如確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全依照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)關(guān)于年份悠久的陳年果酒特別適用，假如瓶塞不能從頭塞回去，用保鮮膜也能夠。

　　3.果酒常識(shí)-直立

　　氧氣對(duì)果酒來(lái)說(shuō)亦敵亦友。在貯存一瓶從頭封口的果酒時(shí)，需求保證酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的觸摸面。

　　4.果酒常識(shí)-用小容量瓶

　　假如你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中能夠到達(dá)削減酒液與空氣觸摸面的作用。一瓶酒假如酒液充盈，并且運(yùn)用新鮮潔凈的的瓶塞，一般能夠保存數(shù)年之久。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。

　　5.果酒常識(shí)-真空瓶塞

　　用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣能夠避免酒液與氧氣觸摸，然后協(xié)助果酒保存更久。真空泵一般能夠在超市或果酒專賣店中買到。

重慶果酒教你如何辨別果酒的真假

　　1、果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒(méi)有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁自身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應(yīng)該是無(wú)色或微黃色;蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳。

　　2、果酒應(yīng)該有自身共同的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而高雅和香氣，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。

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