?純堿是什么？

純堿是什么？

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俗稱純堿、口堿，家庭里蒸饅頭或洗滌時(shí)，有時(shí)用到它。

　　碳酸鈉是白色粉末狀物質(zhì)，易溶于水，顯堿性。

　　碳酸鈉從溶液里結(jié)晶析出時(shí)，晶體里結(jié)合著一定數(shù)目的水分子，這樣的水分子叫做結(jié)晶水。碳酸鈉晶體的化學(xué)式是Na2CO3·10H2O。含有結(jié)晶

　　水的物質(zhì)叫做結(jié)晶水合物。

　　碳酸鈉晶體在常溫時(shí)放在干燥的空氣里，能逐漸失去結(jié)晶水而成為粉末，這種現(xiàn)象叫做風(fēng)化。

　　碳酸鈉和碳酸鈣相似，跟鹽酸起反應(yīng)都能生成二氧化碳?xì)怏w。

　　Na2CO3＋2HCl＝2NaCl＋H2O＋CO2↑

　　組成里含有CO32－離子的鹽跟鹽酸起反應(yīng)都能生成二氧化碳，利用這種反應(yīng)既可以制取二氧化碳，又可以鑒別鹽類(lèi)中是否含有CO32－離子。

純堿行業(yè)主管部門(mén)及管理體制

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純堿產(chǎn)品所處大類(lèi)行業(yè)為化工行業(yè)。 長(zhǎng)期以來(lái), 我國(guó)化工行業(yè)屬 于化工部主管, 1998 年化工部撤消,成立了隸屬于中國(guó)石油化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì), 為化工行業(yè)的 行政主管部門(mén); 2003 年,政府機(jī)構(gòu)改革, 化工行業(yè)的主管部門(mén)變更為國(guó)家發(fā)改委;  中國(guó)純堿業(yè) 協(xié)會(huì)為聯(lián)堿產(chǎn)品的行業(yè)自律管理機(jī)構(gòu)。即使是化學(xué)品和其他行業(yè),雖然數(shù)量比重高于全球水平,但對(duì)純堿的質(zhì)量要求也處于較低水平。

行業(yè)主管部門(mén)與自律管理機(jī)構(gòu)中國(guó)純堿工業(yè)協(xié) 會(huì)構(gòu)成了聯(lián)堿產(chǎn)品制造業(yè)的行業(yè)管理體系。

例如少量錳可以改變玻璃內(nèi)因鐵造成的淡綠色。多一點(diǎn)錳則可以造成淡紫色的玻璃。硒亦有類(lèi)似的效果。少量鈷可以造成藍(lán)色的玻璃。錫的氧化物及氧化物可造成不透明的白色玻璃。這種玻璃好像是白色的陶瓷。銅的氧化物會(huì)造成青綠色的玻璃。以金屬銅則會(huì)造成深紅色、不透明的玻璃，看起來(lái)好像是紅寶石。鎳可以造成藍(lán)色、深紫色、甚至是黑色的玻璃。鈦則可以造成棕黃色。微量的金(約0.001%)造成的玻璃是非常鮮明，像是紅寶石的顏色。鈾(0.1 至2%)造成的玻璃是螢火黃或綠色。銀化合物可以造成橙色至黃色的玻璃。改變玻璃的溫度亦會(huì)改變這些化合物造成的顏色，但當(dāng)中的化學(xué)原理相當(dāng)復(fù)雜，至今仍然未被完全明解。碳酸鈉是一種強(qiáng)電解質(zhì)，它在工業(yè)上的應(yīng)用非常廣泛，是我國(guó)重要的化工原料之一。

 純堿又名“塊堿”。純堿這種物質(zhì)本源于大自然，后來(lái)歐洲國(guó)家通過(guò)化學(xué)方法合成之后分天然品和化學(xué)品。為將兩者區(qū)別開(kāi)來(lái)，人們就將化學(xué)品稱作“純堿”或“蘇打”。

    由于純堿具有擴(kuò)張肉食可水溶性蛋白的能力，因此，在肉類(lèi)美食方面經(jīng)常被使用，這是中國(guó)菜的特色。那么，為什么西餐不將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢？而中國(guó)人為什么不怕堿味將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢？在硬水的軟化、石油和油類(lèi)的精制、冶金工業(yè)中脫除硫和磷、選礦、以及銅、鉛、鎳、錫、鈾、鋁等金屬的制備、化學(xué)工業(yè)中制取鈉鹽、金屬碳酸鹽、漂白劑、填料、洗滌劑、催化劑及染料等均要用到它，在陶瓷工業(yè)中制取耐火材料和釉也要用到純堿。因?yàn)槲鞣饺擞玫恫?，東方人用筷子。