全套骨湯生產(chǎn)線(xiàn)概述

以下內(nèi)容由舜甫科技公司為您提供，今天我們來(lái)分享全套骨湯湯生產(chǎn)線(xiàn)相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)同行業(yè)的朋友有所幫助。

骨湯在食品餐飲業(yè)已普遍使用并成為- -些重要醬汁或湯頭的基本原料，但目前國(guó)內(nèi)對(duì)濃縮骨湯產(chǎn)品及其研究較少,主要原因是原輔料選擇及工藝參數(shù)不明確、沿襲傳統(tǒng)工藝、無(wú)科學(xué)的評(píng)價(jià)體系、產(chǎn)品貯藏問(wèn)題突出等。2密封煮制提取通過(guò)設(shè)定好蒸煮提取條件，充分提取動(dòng)植物的天然營(yíng)養(yǎng)成分。所以舜甫飲料設(shè)備廠(chǎng)采用新型的濃縮骨湯生產(chǎn)工藝，再配套濃縮骨湯生產(chǎn)設(shè)備,就可以開(kāi)發(fā)出工業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的固態(tài)系列新產(chǎn)品，具有較高附加值,將有良好的市應(yīng)用前景。

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全套骨湯生產(chǎn)線(xiàn)特點(diǎn)

1、本研究將新鮮豬骨經(jīng)煮制提取骨中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后,添加天然風(fēng)味輔料調(diào)配，再經(jīng)真空減壓濃縮制成濃縮骨湯，終將濃縮骨湯制成具特色風(fēng)味且營(yíng)養(yǎng)健康的速溶復(fù)合豬骨湯料產(chǎn)品。

2、使用舜甫機(jī)械濃縮骨湯生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出的濃縮骨湯口感豐滿(mǎn)醇厚、鮮香濃郁、留香持久、風(fēng)味自然、使用方便、易于操作、快捷衛(wèi)生。

3、舜甫企業(yè)可以根據(jù)客戶(hù)要求定制各類(lèi)濃縮骨湯的生產(chǎn)工藝，并且提供方案設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等一條龍

以上是舜甫科技您一起分享一下內(nèi)容，舜甫科技公司專(zhuān)業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售湯生產(chǎn)線(xiàn)，歡迎新老客戶(hù)蒞臨。

骨湯生產(chǎn)設(shè)備用途和特點(diǎn)

用途

骨湯生產(chǎn)設(shè)備主要用于豬骨、骨、羊骨、雞骨、鴨骨等的高溫蒸煮，終濃縮得到湯濃、味鮮.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的骨湯。

特點(diǎn)

1、骨湯生產(chǎn)設(shè)備是一種加熱、保溫儲(chǔ)存設(shè)備，外包采用不銹鋼，在缸體與外包裝之間填充保溫層，減少熱損失;

2、通過(guò)電加熱或蒸汽加熱快速蒸熟食品，食材汁液營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，香氣四溢，鮮嫩可口; 

3、可根據(jù)客戶(hù)要求做成半自動(dòng)或全自動(dòng)操作系統(tǒng)。

骨湯類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀

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據(jù)調(diào)查，目前市場(chǎng)上的骨湯類(lèi)產(chǎn)品正逐步受到消費(fèi)者青睞，但大多并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。骨湯的加工主要是以飯店或者作坊制作為主，基本上是滿(mǎn)足小范圍使用的需要，風(fēng)味也有差別，穩(wěn)定性差。5二次殺菌根據(jù)產(chǎn)品特性，選擇不同的殺菌方式：1）巴氏滅菌利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅，保留了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及活性物質(zhì)。因此，如何將骨湯工業(yè)化生產(chǎn)，并使其與傳統(tǒng)生產(chǎn)的產(chǎn)品在色、香、味上一致，并保持營(yíng)養(yǎng)成分不變，這才是發(fā)展的關(guān)鍵。本試驗(yàn)以牛骨為原料，研究了工業(yè)化生產(chǎn)牛骨湯蒸煮多功能提取罐工藝對(duì)牛骨湯蒸煮質(zhì)量的影響，力求為規(guī)?；a(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。