提取技術(shù)與水平存在差距

   我國檸檬酸行業(yè)在、發(fā)酵技術(shù)、污水處理及廢棄物綜合利用技術(shù)等方面已處于地位，但在提取技術(shù)上與水平相比還存在一定差距，如國內(nèi)分離提取工藝大部分采用鈣鹽法，產(chǎn)污強度高，而國外則采用色譜分離提取工藝，有效成分損失少，能耗較低。目前我國色譜分離技術(shù)中的部分核心技術(shù)來源于國外，成本相對較高，這也成為制約推廣的主要因素。所以個人覺得強調(diào)食物是酸性的或是堿性的是沒有多大的義意的，我們應(yīng)該注意的是均衡而多樣化的飲食，因為只要飲食均衡，自然酸堿平衡，根本不假外求。

檸檬酸需求趨勢

檸檬酸是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)、日化等行業(yè)重要的食用有機酸。全球檸檬酸的需求量每年以3％～5％增長，2010年全世界檸檬酸的總需求量為150萬～160萬t。隨著檸檬酸用途的不斷開拓，檸檬酸需

檸檬酸行業(yè)污染防治趨勢

隨著各國對環(huán)境保護的要求越來越嚴格，檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)也不斷加大對清潔生產(chǎn)與污染物治理的投資，清潔生產(chǎn)與污染物治理技術(shù)得到較快發(fā)展，檸檬酸能耗水耗大幅度降低，污染物產(chǎn)生與排放也大幅度減少。

求量也將面臨更快的增長。

檸檬酸之所以被作為食品添加劑，只是因其具有特殊的酸味，可以提高口感。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明過量使用檸檬酸的害處是影響食品的口感，而非給人體帶來明顯的危害。

當然如果患有某些疾病，如、胃酸過多是不宜經(jīng)常食用檸檬酸的。

據(jù)文獻報道，檸檬酸具有收縮、增固毛細xue管并降低其通透性的作用，還能提高凝血功能及血小板數(shù)量，縮短凝血時間和出血時間，具有一定的止血作用。

檸檬酸可增強體內(nèi)正常代謝

我國相關(guān)規(guī)定

在我國，規(guī)定允許使用的酸化劑有醋酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、乳酸、酒石酸等17種。其中檸檬酸是使用較為廣泛的一種酸化劑。作為酸化劑及添加劑，國家標準中并沒對其進行限量使用，世界糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）通告的每日允許食用量（ADI）也未對其加以限量使用。檸檬酸的用途檸檬酸是當今利用微生物生產(chǎn)的一種極為重要的有機酸，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)學(xué)、化工、冶金等領(lǐng)域。由上可見，人們對用檸檬酸處理過的食品無須過分擔心。