固態(tài)燒酒設(shè)備

白酒釀造在我國(guó)有著非常悠久的歷史了，受傳統(tǒng)釀造的影響，很多地方手工釀造的較多，可是現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)較大，為了滿足市場(chǎng)需要，很多酒廠紛紛想辦法想要提高產(chǎn)量，通過(guò)研究、不斷的試驗(yàn)，固態(tài)燒酒設(shè)備出現(xiàn)在了酒廠，使得釀造工作變得簡(jiǎn)單且，只不到由于手工與白酒設(shè)備生產(chǎn)時(shí)還是會(huì)有一些差異的，因此，在釀造過(guò)程中需要注意一些事情，下面一起來(lái)了解下吧。蒸餾是利用組分揮發(fā)性的不同，分離液態(tài)混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個(gè)過(guò)程，習(xí)慣上統(tǒng)稱為蒸餾)。

一、火力控制

白酒設(shè)備在蒸酒時(shí)要求大火燒開鍋爐水，出酒后改用中火出酒，后改用大火追尾。中火蒸酒可以提高酒的香味，減少酒酒中的異雜味。

需要特別注意的事，液態(tài)蒸餾時(shí)，一定要等產(chǎn)生蒸汽后再將料用抽泵抽進(jìn)去。

固態(tài)蒸餾時(shí)，產(chǎn)生蒸汽后再開始倒料，且要一層一層見(jiàn)汽一層層往上撒，這樣才能蕞大限度的將酒蒸汽逼出來(lái)，避免堵氣。

二、固態(tài)燒酒設(shè)備蒸釀時(shí)加水

在白酒設(shè)備的蒸釀過(guò)程中，會(huì)散出大量的水蒸氣，導(dǎo)致水分大量丟失，引起蒸鍋?zhàn)兏?，因此在蒸酒過(guò)程中需要適量的添加些水。

傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的的設(shè)備工藝操作復(fù)雜，設(shè)備占地面積大，成本高，出酒率非常低，投資也高，基于此種原因，我公司研制了一款固態(tài)燒酒設(shè)備，采用常壓蒸餾，避免了爆漏現(xiàn)象，使用壽命長(zhǎng)。下面詳細(xì)為大家介紹一下這款家庭小型蒸餾制酒設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

　　1、省燃料：制酒設(shè)備采用節(jié)能無(wú)壓鍋爐的原理，中間有節(jié)能吸風(fēng)煙管，即可以排煙，又可以加速空氣對(duì)流，使火熱增大，燃料燃燒更充分，也節(jié)省了燃料。

　　2、出酒快：出酒快只需半個(gè)小時(shí)就可以出酒，采用多管排汽的方法，可將酒醅吹得翻流，并自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，使受熱均勻，出酒速度加快，永不焦糊鍋。

　　3、酒質(zhì)好：家用蒸餾制酒設(shè)備的冷凝器采用多管相連，并在底部裝有一個(gè)增壓排氣管，即可便接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，又可自動(dòng)保香排除雜味，蒸餾出來(lái)的酒不需勾兌就可達(dá)了國(guó)家一級(jí)白酒標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、易維護(hù)：固態(tài)燒酒設(shè)備采用加厚不銹鋼或鋁材精制而成，焊接精細(xì)，耐酸堿耐高溫，無(wú)安全隱患，易清洗，易搬運(yùn)。

固態(tài)燒酒設(shè)備十分常見(jiàn)，主要原因是因?yàn)槠鋺?yīng)用優(yōu)勢(shì)多，使用壽命長(zhǎng)。如果您對(duì)不銹鋼制酒設(shè)備的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)還不了解，歡迎關(guān)注下面的具體介紹。

    1、不銹鋼制酒設(shè)備采用高質(zhì)量不銹鋼加工而成，不僅外形美觀，而且重量輕，還能配合廣告使用。

    2、制酒設(shè)備具有很好的密封性能，可以防止雜質(zhì)、灰塵進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部，對(duì)酒液造成污染。

    3、不銹鋼制酒設(shè)備的清潔工作十分簡(jiǎn)單，而且只需做好簡(jiǎn)單的日常保養(yǎng)就有良好的使用壽命。

    4、固態(tài)燒酒設(shè)備防蝕性強(qiáng)，能夠不收外界空氣及水分的侵蝕。