全自動鹽水注射機(jī) 雞胸肉鹽水注射機(jī) 鴻盛廠家制作 可帶骨注射

     全自動鹽水注射機(jī) 雞胸肉鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。且注入配制的水溶液的肉塊肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的出品率。

1．架體采用不銹鋼板，厚度：2.5mm.

2.配減速機(jī)WJ-100。

3.不銹鋼多級葉輪泵.（電機(jī)3KW）.

4.單針注射80針頭，注射壓力:1.0—4.50Mpa(可調(diào))。

5.生產(chǎn)能力：500—700kg/h.

6.注射量：60—100%.注射次數(shù)：24-48次/分鐘（變頻調(diào)速）.

7.步進(jìn)距離：60---80mm,可調(diào)。

8.退料方式雙連桿退料，使物料不殘留.退料更干凈。

9.輸送帶傳動方式，通過減速機(jī)輸出軸偏心輸送.可調(diào)，其性能非?？煽?。

10.采用德力西.正泰電器.

11.注射行程180mm.

12.鏈條寬度：460mm,入料口465mm.
魚排鹽水注射機(jī)設(shè)備價(jià)格

混合腌制法是由兩種或兩種以上脆制方法結(jié)合起來的脆制的方法。如先經(jīng)濕法腌制后再進(jìn)行干法腌制；或加壓干法腌制后，再進(jìn)行濕法腌制。用注射法腌肉時(shí)也常和干腌或濕腌結(jié)合進(jìn)行，這也是一種混合腌制法，即鹽液注射人鮮肉后，再按層擦鹽，然后堆疊起來，或裝入容器內(nèi)進(jìn)行濕腌，但鹽水濃度應(yīng)低于的鹽水濃度，以使肉吸收水分。注射腌制法是進(jìn)一步提高濕腌法腌制速度的一種措施，為了加速腌制時(shí)的滲透擴(kuò)散過程、縮短腌制時(shí)間，先出現(xiàn)了動脈注射腌制法，其后又發(fā)展了肌肉注射腌制法。
魚排鹽水注射機(jī)設(shè)備價(jià)格

供腌制的蔬菜除含糖分外，還含有一定量的蛋白質(zhì)和氨基酸，各種蔬菜所含蛋白質(zhì)的總量和種類各不相同。在腌制過程及后熟期間，蔬菜中所含的蛋白質(zhì)因受微生物及其本身所含蛋白質(zhì)水解酶的作用而逐漸被分解為氨基酸和小肽，這一生物化學(xué)變化是蔬菜腌制品產(chǎn)生良好色澤、香氣和風(fēng)味的主要來源。蛋白質(zhì)水解后生成的氨基酸本身具有一定的鮮味、甜味、苦味和酸味，氨基酸還可進(jìn)一步與其他化合物作用而形成更為復(fù)雜的產(chǎn)物，為蔬菜腌制品帶來各種風(fēng)味。另有一些則是由于呈香物質(zhì)的前體在酶或熱的作用下經(jīng)水解或裂解而中產(chǎn)生的。
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