農村經營性冷庫按作用來劃分，可以分為兩種，一種為農產品初加工，即原產地的預冷庫、初加工庫。另一種是做保鮮儲藏，利用錯開農產品的集中上市日期，待農產品的銷售價格提升后，以獲得差價的盈利。

     近年來隨著生鮮食品品質的要求提高，預冷庫越來越得到重視起來，從產地果蔬采摘的預冷，到禽畜肉低溫初加工，此類功能的冷庫在農村更加受到農產品生產及經銷商戶們的青睞，因此想要建設盈利性冷庫，預冷庫的建造可以稱得上是一個前瞻熱點。

     了解當地作物特性，農村建造冷庫想要獲取盈利，首先要了解當地的盈利性生鮮農作物種類，熟知當地特色及廣泛種植的盈利性作物的低溫貯存環(huán)境，針對作物的溫度、濕度來設計冷庫的溫濕度，避免不合理的浪費。

農產品采摘后仍是一個，還會進行新陳代謝損耗營養(yǎng)物質，同時在微生物、酶等作用下分解等。另外在現(xiàn)代化物流的帶動下，源產地農產品有效實現(xiàn)了遠銷和外銷，這對農產品采摘后的及時正確處理提出了嚴格的要求，否則流通環(huán)節(jié)的腐損率將進一步造成商品品質和經濟效益降低的后果。一般來說，溫度越低的環(huán)境中，農產品自身的營養(yǎng)消耗就越小，病蟲害危害也越小，那農產品的品質保鮮時間也就越長了。

在冷鏈技術還不夠發(fā)達和普及前，有許多簡易低溫環(huán)境建設方式是找一個自然溫度比較低而穩(wěn)定的場所貯藏農產品，來延長產品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等。但是這些簡易的方式不能任意控制溫度，并且環(huán)境內溫度不穩(wěn)定，容易受外界因素影響，因此并不能達到預期的保鮮效果和保鮮時間。因此，利用機械制冷安裝的穩(wěn)定庫房環(huán)境就成為了農產品品質保證的得力助手。

農產品冷庫的保鮮溫度范圍通常為0℃～15℃，根據不同產品具體設定適宜的儲藏溫度。通常來說，現(xiàn)代化綠色農產品冷庫適用范圍很廣，例如水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、乳制品、肉類、家禽、水產、（原料原藥等）等都可以存儲在農產品冷庫中實現(xiàn)更長的品質保鮮。像湖南邦尼制冷為農產品種植園、批發(fā)中心、物流分配中心、賓館、酒店、院校、超市、機關、企事業(yè)單位等就建設過以上各類農產品冷庫，均運行良好，得到企業(yè)的一致好評。