夏季炎熱，干冰美食菜肴在各大賓館酒店悄然興起，各種碳酸飲料頻繁推出，不少無(wú)資質(zhì)的公司銷(xiāo)售人員趁機(jī)，利用“食用”這張牌的號(hào)召力，以此勸說(shuō)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)其產(chǎn)品，甚至有人竟敢忽悠消費(fèi)者說(shuō)自己的產(chǎn)品可以直接食用，所以我們購(gòu)買(mǎi)干冰時(shí)要注意辨別是否真的能直接食用，勿被低價(jià)迷惑。

目前干冰市場(chǎng)混亂，渾水摸魚(yú)，投機(jī)倒把者大有人在。自稱(chēng)是食品級(jí)干冰，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，實(shí)際場(chǎng)地加工與資質(zhì)真實(shí)性卻不得而知，更談不上技術(shù)，筆者認(rèn)為，如果有必要，可以對(duì)公司現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地與資質(zhì)進(jìn)行審計(jì)與核查。進(jìn)一步保障食品級(jí)干冰的安全可靠。

干冰的質(zhì)量和價(jià)格是緊密聯(lián)系的，許多不法經(jīng)銷(xiāo)商不但用劣質(zhì)工業(yè)干冰冒充食用干冰供應(yīng)給消費(fèi)者，低價(jià)出售，導(dǎo)致惡意競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，終損害消費(fèi)者。如果消費(fèi)者對(duì)食用二氧化碳了解甚少，因價(jià)格問(wèn)題，后選擇低價(jià)工業(yè)級(jí)干冰，其實(shí)這是對(duì)食用者嚴(yán)重的不負(fù)責(zé)任，更可能導(dǎo)致生命財(cái)產(chǎn)危害。所以食用二氧化碳干冰低價(jià)格甩賣(mài)，質(zhì)量不并不見(jiàn)得可靠。

干冰的升華點(diǎn)為-78.5℃，蓄冷能力是冰的2倍，用于冷藏的效果遠(yuǎn)好于冰。的是，隨著溫度的升高，干冰不會(huì)像冰一樣化成水，弄得到處都是，它只會(huì)升華成氣體，無(wú)殘留、無(wú)污染。因此，利用干冰進(jìn)行冷藏品的運(yùn)輸，可代替昂貴的專(zhuān)業(yè)制冷車(chē)輛，降低冷鏈運(yùn)輸成本。目前，干冰冷藏運(yùn)輸作用已經(jīng)在多個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)應(yīng)用。冷藏運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)大， 譬如在食品行業(yè)，利用干冰進(jìn)行冷藏運(yùn)輸?shù)那闆r就非常普遍。

　很多幼兒園、中小學(xué)的公開(kāi)課實(shí)驗(yàn)課，都用干冰作為吸引人，引發(fā)興趣和思考的小道具。

　　如今，干冰煙霧更是在婚慶市場(chǎng)、活動(dòng)慶典、年終大會(huì)、周年慶、演唱會(huì)、晚會(huì)、娛樂(lè)節(jié)目中大行其道，愈演愈烈。大有沒(méi)有干冰不成席之意。

　　制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化?，F(xiàn)在有一種分子食品，以分子冰淇淋為代表，其實(shí)就是冰淇淋混合干冰。

　　影視劇、舞臺(tái)演藝中，利用干冰煙霧營(yíng)造氣氛、制作云海藝術(shù)效果的比比皆是，呈現(xiàn)越來(lái)越多趨勢(shì)。