我經(jīng)常和火鍋店的老板遇到一些類似的問題:我的地位不差，客流量不差，火鍋的味道也有自己的特點(diǎn)，營銷活動已經(jīng)做了一個又一個，但生意不能做，原因是什么？

根據(jù)我對商店經(jīng)驗(yàn)的分析，很有可能是管理上有問題。如果管理不好，也會導(dǎo)致企業(yè)失敗。尤其是作為火鍋店的老板或經(jīng)理，有很強(qiáng)的管理技能和溝通技巧是很有必要的。只有這樣，一個有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)才能被引入，員工在工作中才會有更多的責(zé)任感。

如果你是火鍋店的老板或經(jīng)理，有什么管理問題嗎？

1.沒有正確的三種觀點(diǎn):人生觀、價值觀和世界觀。作為一名餐廳負(fù)責(zé)人，他必須具備能力和政治誠信、強(qiáng)大的執(zhí)行力和領(lǐng)導(dǎo)影響力(魅力)、強(qiáng)大的抗壓能力、對商店業(yè)績的責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)責(zé)任感、人才培養(yǎng)和儲備。

一個對團(tuán)隊(duì)士氣不負(fù)責(zé)任、對人才培養(yǎng)和儲備漠不關(guān)心、只注重表現(xiàn)的老板或經(jīng)理注定會失敗。

日常工作不扎實(shí)。作為商場負(fù)責(zé)人，他必須每天執(zhí)行工作計(jì)劃，要求各部門規(guī)范運(yùn)作，每天進(jìn)行激勵和總結(jié)，每天維護(hù)設(shè)備，監(jiān)督采購，及時妥善處理投訴或突發(fā)事件等。還有重要的一點(diǎn)就是在衛(wèi)生方面，串串店有很多小細(xì)節(jié)的地方不衛(wèi)生，可能創(chuàng)業(yè)者沒發(fā)現(xiàn)，但是顧客在就餐的過程中如果不小心注意到的話就會影響食欲導(dǎo)致不會再次光顧，所以開店的時候一定要經(jīng)常打掃衛(wèi)生，把這方面做好。我見過一些商店經(jīng)理總是以自豪的態(tài)度炫耀他們輝煌的成就。你知道今天餐飲市場的競爭非常激烈和殘酷嗎？只有以謙卑的態(tài)度，他們才能學(xué)會不斷充電，以開放的心態(tài)接受新的想法，以開放的心態(tài)管理新的想法，并磨礪前進(jìn)的道路，他們才能在市場上獲得穩(wěn)固的立足點(diǎn)？

串串店加盟未來發(fā)展前景

　　一、串串店加盟未來發(fā)展前景 1、產(chǎn)品本身。就串串香加盟行業(yè)而言，健康餐飲的范圍不僅僅只是一個標(biāo)準(zhǔn)，更關(guān)乎上下游食材供應(yīng)鏈，要求時刻保證真天然、無污染。這種顏色系統(tǒng)的燈光開關(guān)營造的用餐氛圍非常好，因此可以吸引更多的用戶。所以為了迎合市場需求，如今的串串店已經(jīng)貼上天然、綠色的標(biāo)簽了。并且未來這種串串加盟店還會更多。 　　2、產(chǎn)品多元化。如今的串串加盟店因?yàn)橛鲜袌龅男枨?，已?jīng)開始了產(chǎn)品多元化的經(jīng)營模式，串串加盟店里面除了原有的菜品之外，還增加了許多其他新鮮的食材。