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清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙suan乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。品牌白酒開放代理，汾酒集團杏花村美酒，0差價進貨，廠家?guī)头鰺o需門店正是在唐代酒文化發(fā)展的肥田沃土和春風雨露之中，世界六大蒸餾酒之一——中國白酒悄然問世。

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在經營管理上，汾酒集團落實“強激勵、硬約束”。2017年底，汾酒集團酒類銷售同比增加41%，利潤同比增長68%，超額完成考核任務。2018年初，汾酒兌現承諾，拿出4200萬元重獎優(yōu)xiu單位和個人，兌現強激勵。4名沒完成進度任務的省區(qū)經理和1名市場竄貨的城市經理被免掉職務，實現硬約束。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。

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在制曲上，清香型白酒企業(yè)也各有不同，汾酒以大麥、豌豆為制曲原料，寶豐酒以大麥、豌豆、小麥為制曲原料，衡水老白干以純小麥制曲，這種制曲原料和工藝的差異，形成了大曲清香型白酒三個不同的流派。近幾十年來，二鍋頭酒也逐步恢復了大曲酒和六曲香等傳統(tǒng)工藝，清香型白酒的流派也越來越多，產品體系也越來越豐富。喝清香型白酒時給人一種簡單、清新、質樸的感覺，清香型白酒就是清雅自然的味道。