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土香食品為您介紹：

一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細致的烹調(diào)下，讓客人嘗到地道的天然美味。

日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調(diào)方式，從數(shù)小時慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。

日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調(diào)味料，除了品嘗香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。

除了以上烹調(diào)色以外，吃也有學(xué)問，一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時間與料理食材上才能相互輝映，達到百分之i百的絕妙口感。

日本料理是用眼睛品嘗的料理，更準確應(yīng)該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗；鼻-嗅覺的品嘗；耳-聽覺的品嘗；觸-觸覺的品嘗；自然還有舌-味覺的品嘗。然后說到能嘗到什么味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之后，還需考慮營養(yǎng)均衡。日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成即：切、煮、烤、蒸、炸。注意，如果一次煮的壽司飯較多（5份以上），就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節(jié)感濃郁的素材以五味（實為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。）、五色、五法為基礎(chǔ)，用五感來品嘗的料理。

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關(guān)于海草手卷的制作秘訣

首先，在制作海草壽司前，我們必須事前做好材料的準備工作。主要包括米飯、壽司醋、胡蘿卜以及珊瑚草等。珊瑚草應(yīng)該提前用水泡發(fā)8-10小時，中間換水一次。土香食品為您介紹：壽司不能與以下幾種食物同吃1、【稻米】：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。蒸好的米飯晾至不燙手，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋。泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。西蘭花、胡蘿卜提前焯燙一下，西蘭花焯水后將花苞切下來切碎。

其次，針對壽司的卷法，我們還可以進行花樣的選擇。 其中外卷和內(nèi)卷是使用廣泛的方法，如果采取外卷，則應(yīng)該先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然后鋪一層保鮮膜，然后手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。然而，由于旱災(zāi)和食物短缺，人們在吃魚的同時也開始連同把米飯都吃掉，于是，我們今天所熟知的壽司便誕生了。接著放入胡蘿卜條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起卷進去。

金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。本公司同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎前來訂購

那么想要加盟壽司店首先需要注意到以下幾點。

1.資金

對于很多想創(chuàng)業(yè)開壽司店的朋友來說，資金都是考慮的要素。開壽司加盟店要多少錢？從店鋪租金到設(shè)計裝修，再到員工薪水和設(shè)備物料等等都是需要資金去籌備的。所以資金是一個重要的問題，只有資金足夠，店鋪才能正常運轉(zhuǎn)。

2.品牌

開壽司加盟店，選對品牌會幫您很省錢！

選擇壽司加盟品牌，一定要看這個品牌的實力。在這個時代，品牌就是利潤，一個好品牌不僅會有一定的消費者群體，同時依傍其品牌效力，省下很多的宣傳費。

3.費用預(yù)算

創(chuàng)業(yè)項目不分大小，每個創(chuàng)業(yè)項目都要認真的思考，充足的準備，這樣才能克服各種困難，才能保證創(chuàng)業(yè)的辛苦不會付之東流。開壽司店也是一樣，在開店初期就一定要做好各種預(yù)算工作，開壽司加盟店需要多少錢要有充分的準備，或者說一定要非常的清晰。

4.店鋪

開壽司加盟店需要準備的東西很多，基本的就是一個店鋪，店鋪的種類也有很多，有的就是直接制作銷售壽司，這樣的店鋪相對會小一些，花費的資金也會少一些。當(dāng)然還有供客人飲食的壽司店鋪，規(guī)?？赡芑虼蠡蛐?，資金花費也會有所不同。

由于江戶前壽司要現(xiàn)吃現(xiàn)做，必須要選擇蕞新鮮的食材，非常吻合現(xiàn)代人追求天然、原生態(tài)的飲食理念，因而逐漸發(fā)展為度蕞高的壽司類型。在日本，若不加說明的話「壽司」一詞多數(shù)是指以「握壽司」為代表的江戶前壽司，而目前國內(nèi)絕大多數(shù)壽司店售賣的也是江戶前壽司。土香食品為您介紹：茶會料理日本的室町時代盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會料理。