把面粉放盆中，然后加發(fā)酵粉，加入溫水，攪拌成面絮，用手揉成面團(tuán)，然后醒發(fā)1小時(shí)，然后調(diào)芝麻醬，芝麻醬放三勺，然后放4勺油，調(diào)成糊狀，把醒好的面團(tuán)放案板上面揉至光滑，把面團(tuán)用搟面杖搟薄，然后放芝麻醬，然后均勻的撒上花椒粉，把餅卷成長(zhǎng)條，切成小段，小段卷成餅，然后按扁，把面餅外表裹上芝麻，電餅檔刷油，然后把餅放進(jìn)去，開(kāi)小火，烙至兩面金黃大概三分中即可出鍋。把做好的面餅。放到烤箱里。上下火180度?？?5分鐘左右。

面粉加入酵母，溫水和面，面活得稍軟些，發(fā)酵15分鐘，不需要全部發(fā)起，發(fā)一半就可以了。這期間可以準(zhǔn)備芝麻醬，醬油，芝麻，放在一邊備用。芝麻燒餅，把面分成6份左右，多少自己掌握就行。面團(tuán)搟成長(zhǎng)形，上面抹一層芝麻醬，上面均勻撒上椒鹽，不需太多，椒鹽會(huì)咸，或者想吃甜口的，可以撒上白糖都可以。我兩種都做了，都好吃。卷起來(lái)成長(zhǎng)條芝麻燒餅，搟開(kāi)，再抹一層芝麻醬，撒椒鹽，卷好的豎立起來(lái)，用手壓成小餅狀，上面刷一層醬油，是為了提色，提味，同時(shí)也容易沾芝麻芝麻燒餅沾一層芝麻。

將200克中筋面粉，酵母粉，水活成面團(tuán)，一定要軟一些，軟一些，做出的燒餅才松軟，而且方便拉抻，面團(tuán)和好后放置30分鐘，油酥的面粉沒(méi)有具體量，反正這樣的小碗，放了多半碗面粉，兩勺五香粉，半勺花椒粉，一勺鹽，將食用油燒熱，可以放一些蔥段，炸成蔥油，油熱后倒入面粉中攪拌，讓油激發(fā)出五香粉和花椒粉的香氣，一邊抻面，一邊卷起，使面片層次豐富，分成一個(gè)個(gè)面劑，將面劑兩邊封口朝下朝里按壓，整理面劑，整理好的面劑按壓，再輕抹一些油防止粘連，放置10分鐘松弛。

面團(tuán)材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處，發(fā)酵至兩倍大。芝麻醬加水加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。發(fā)酵后的面團(tuán)搟成一張約3mm厚的大面片。把調(diào)好的芝麻醬汁均勻地涂在上面。把面片從一段卷起成筒狀。分切成6段。取一個(gè)小劑兒把兩邊切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。把燒餅柸排入烤盤(pán)，放的時(shí)候中間留一定的空間，防止烤制的時(shí)候脹發(fā)生粘連。在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分鐘即可。