天天向上餐飲提供多種飯?zhí)贸邪Ｊ焦┛蛻暨x擇，可個(gè)性化定制。提供粵、湘、川等30款特色菜款、即點(diǎn)即炒的時(shí)令小菜，以供團(tuán)體訂餐。

食堂人員工作要求：

上班時(shí)間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。

食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長(zhǎng)指甲，不得吸煙，不得與人閑談。

食堂工作人員對(duì)待員工應(yīng)笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴(yán)禁與員工爭(zhēng)吵，虛心聽取員工意見。

工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。

下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。

食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。

“廣州亞運(yùn)城”指定餐飲服務(wù)商

近年來，天天向上餐飲公司將大型運(yùn)動(dòng)賽事餐飲服務(wù)作為公司發(fā)展的重要核心業(yè)務(wù)模塊，積極參與國內(nèi)大型運(yùn)動(dòng)賽事餐飲服務(wù)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求是：菜譜的形式和敘述應(yīng)簡(jiǎn)單易做，原料名稱應(yīng)確切并按使用順序列寫。目前，天天向上餐飲公司在食品營養(yǎng)與安全、食品品類多元化、服務(wù)與風(fēng)險(xiǎn)管理等方面已具備國際一流水平和呢你，可以為來自世界各地的運(yùn)動(dòng)員等各類人群提供時(shí)尚的美食創(chuàng)意、多樣化菜單設(shè)計(jì)、科學(xué)化的成本管理、人性化的餐飲服務(wù)。

食堂主管要切實(shí)負(fù)責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)管

食堂主管要嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、教育部、衛(wèi)生部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校和食堂頒發(fā)的各種管理制度進(jìn)行嚴(yán)格管理。食品添加劑使用與管理制度使用食品添加劑時(shí)，應(yīng)由生產(chǎn)單位及其主管部門提供有關(guān)資料。實(shí)施一環(huán)扣一環(huán)、層層把關(guān)、注重防檢結(jié)合，做到處處有人管，事事有人抓，從小事從細(xì)節(jié)上嚴(yán)格管理。食堂主管因工作不負(fù)責(zé)任而導(dǎo)致事故，將追究其行政責(zé)任、經(jīng)濟(jì)責(zé)任，事故重大則移交司法機(jī)關(guān)追究法律責(zé)任。

食堂管理方案

1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。

2、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)工作。

3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。

4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認(rèn)。

食堂承包優(yōu)勢(shì)

1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

2、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。

3、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。

4、配備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應(yīng)俱全，飽受員工歡迎。