檸檬酸鈣的消防措施：

滅火劑：用水霧、干粉、泡沫或二氧化碳滅火劑滅火。避免使用直流水滅火，直流水可能導(dǎo)致可燃性液體的飛濺，使火勢擴散。特別危險性：無資料。滅火注意事項及防護(hù)措施：消防人員須佩戴攜氣式呼吸器，穿全身消防服，在上風(fēng)向滅火。盡可能將容器從火場移至空曠處。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中發(fā)出聲音，必須馬上撤離。隔離事故現(xiàn)場，禁止無關(guān)人員進(jìn)入。收容和處理消防水，防止污染環(huán)境。

工程控制：作業(yè)場所建議與其它作業(yè)場所分開。密閉操作，防止泄漏。加強通風(fēng)。設(shè)置自動報警裝置和事故通風(fēng)設(shè)施。設(shè)置應(yīng)急撤離通道和必要的瀉險區(qū)。設(shè)置紅域警示線、警示標(biāo)識和中文警示說明，并設(shè)置通訊報警系統(tǒng)。提供安全淋浴和洗眼設(shè)備。個體防護(hù)裝備：呼吸系統(tǒng)防護(hù)：空氣中濃度超標(biāo)時，佩戴過濾式防毒面具（半面罩）。緊急事態(tài)搶救或撤離時，應(yīng)該佩戴攜氣式呼吸器。手防護(hù)：戴橡膠耐油手套。眼睛防護(hù)：戴化學(xué)安全防護(hù)眼睛。皮膚和身體防護(hù)：穿防毒物滲透工作服。




產(chǎn)品名稱檸檬酸鈣CAS號813-94-5化學(xué)名檸檬酸鈣化學(xué)式Ca3(C6H5O7)2.4H2O分子量570.50性能白色粉末、無臭、稍有吸濕性、難溶于水(0.095g/100ml 25℃)，幾乎不溶于乙醇，加熱至100℃，逐漸失去結(jié)晶水，120℃完全失去水。

用途：在食品工業(yè)中主要用作螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，以及鈣質(zhì)強化劑，主要用于乳制產(chǎn)品、果醬、冷飲、面粉、糕點等。

包裝：25公斤凈重紙袋或紙塑復(fù)合袋

貯存與運輸：本品應(yīng)貯涼爽、干燥、通風(fēng)庫房中，保持干燥，遠(yuǎn)離熱源，和有毒物品分開放置；貯存與運輸中注意避免接觸酸物質(zhì)，輕裝輕放，防止包裝破損。