牛肉浸粉

牛肉粉與牛肉浸出粉的區(qū)別 ？ 前者是合成的，后者是寖出的 蛋白胨和大豆蛋白胨，酵母粉和酵母浸出粉，牛肉膏和牛肉粉，他們有什么區(qū)別？可以互相代替嗎？為了進(jìn)一步打開原料市場(chǎng)及降低產(chǎn)品成本，上述所說的牛肉原料可采用牛奶場(chǎng)淘汰的小公牛的肉為原料。您好，大豆蛋白胨是蛋白胨中的一種，蛋白胨分為植物來源蛋白胨，動(dòng)物源蛋白胨及微生物源蛋白胨(酵母蛋白胨)，大豆蛋白胨與酵母蛋白胨在營養(yǎng)方面是比較接近的，可以替代，目前有酵母蛋白胨，而動(dòng)物源的能否替代，需要看具體情況。

 微生物發(fā)酵用牛肉浸粉是特為微生物培養(yǎng)與發(fā)酵制造的專用牛肉浸粉，不宜直接用于食品調(diào)味行業(yè)。因本品僅為培養(yǎng)微生物而制，不含任何食品所需的防腐、增香、增味添加劑，因這些添加劑不利于微生物的生長。      

    本品精選新鮮牛肉經(jīng)過高溫蒸煮、復(fù)合蛋白酶水解、超濾、低溫濃縮、噴霧干燥等現(xiàn)代生物高新技術(shù)精制而成的一種淡黃色速溶性超細(xì)粉末；      

     本品富含低分子量蛋白質(zhì)、小肽、游離氨基酸以及 B族維生素、核甘酸、微量元素等微生物所需的促長因子 （尤其是我們使用了多種復(fù)合蛋白酶對(duì)牛肉進(jìn)行生物酶解，所以小肽和游離氨基酸比其他廠家的普通化學(xué)酸堿水解的生化級(jí)牛肉浸粉要高很多，從而使微生物更容易吸收、利用），它也叫 牛肉粉，是發(fā)酵工業(yè)中非常理想的級(jí)su效生物氮源培養(yǎng)基；牛肉浸粉操作步驟穩(wěn)定性強(qiáng)、梯度性好、超越ACS標(biāo)準(zhǔn)、低水分、低蒸發(fā)殘?jiān)V泛應(yīng)用于教學(xué)、科學(xué)研究、分析測(cè)試中，是進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)、材料分析和精細(xì)化學(xué)品合成所必須的，保證不同批次產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定低紫外吸收背景。它能夠顯著提高的生存率與繁殖率，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量和收得率。尤其對(duì)喜歡“葷食”的微生物，如各種細(xì)菌的培養(yǎng)具有極高的促生長效應(yīng)。