金屬盒包裝的氣密性和阻隔性也決定了食品在常溫貯藏條件下不產(chǎn)生有害細菌污染。如果我們按結(jié)構(gòu)來分，可將蓋子分為天地蓋及鉸位蓋。天地蓋就是蓋身可以分離，而鉸位蓋有鉸位連接，蓋身不能分開。過去在食品消費上，人們更關(guān)注食品本身。隨著社會消費觀念的不斷發(fā)展，人們也漸漸關(guān)注起食品的包裝問題。目前常見的食品包裝材料有塑料、紙質(zhì)、鐵盒等，今年來食品鐵盒包裝的使用越來越多，。

錫主要用于防止腐蝕和生銹它將鋼的強度和成形性與錫在一種材料中的耐蝕性、可焊性和美觀性相結(jié)合，具有耐腐蝕、無毒、高強度和良好延展性的特點。選擇自己喜歡的罐形后，接下來要做好平面設(shè)計，平面設(shè)計好比一個人穿的衣服是否好看，是否得體。食品鐵盒包裝極大地降低了消費者對食品安全的擔心。鐵盒包裝以其好的抗壓能力更能保護食品不受損壞。

為了降低生產(chǎn)成本，并不是所有的馬口鐵表面都有鍍錫，沒有鍍錫的薄板我們稱為基板。部分基板采用的是鍍鋅或鍍鉻，不同于鍍錫鐵，這是一種沒有鍍錫的薄鋼板。鐵罐：奶粉罐---分為401，502，300，603幾個規(guī)格。也就是裝有400G的，有800G的，有143G奶粉的重量。這款產(chǎn)品的質(zhì)量要求是高的。一般來說，必須要求是密封無塵車間生產(chǎn)，甚至空氣凈化要達到10萬級的。鐵罐的分類：氣霧罐---氣霧罐分鋁罐和鐵罐。按形狀分為1、直身罐 罐身的頂部和底部直徑不變的氣霧罐。2、縮頸罐 necked-in can罐身的頂部和（或）底部直徑縮小的氣霧罐用于盛裝氣霧劑產(chǎn)品的一次性使用的金屬容器。

鐵盒的中錫的還原作用。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養(yǎng)保存更好，褐變更輕微，風味品質(zhì)的接受性較好，貯存期限因而延長。鐵盒和鐵罐又有何分別呢？其實，這點并沒有嚴格的區(qū)別。一般來說，正方形的和長方形的我們稱之為盒，圓形的則稱之為罐。為了降低生產(chǎn)成本，并不是所有的馬口鐵表面都有鍍錫，沒有鍍錫的薄板我們稱為基板。部分基板采用的是鍍鋅或鍍鉻，不同于鍍錫鐵，這是一種沒有鍍錫的薄鋼板。