商用廚具廠家為您介紹：土豆去皮機的使用說明及操作注意事項：

土豆去皮機的使用說明及操作注意事項土豆去皮機是用于土豆的 脫皮及洗凈，是飯店、賓館、大專院校、廠礦、企事業(yè)食堂、食品加工廠土豆去皮的主要加工設備。該機脫凈率高、破損率低、干凈、衛(wèi)生、生產(chǎn)效率較高、操作簡單、維修方便，是一種較理想的土豆去皮設備。

結構特征與工作原理：

1、本機主要結構有機架、料筒部分、拔料盆及凈水系統(tǒng)等部分組成。

2、該機料筒板采用不銹鋼材料制作，保證長期工作不生繡、不腐蝕、無毒。

3、本機轉(zhuǎn)動系統(tǒng)主要采用了皮帶轉(zhuǎn)動。

使用及操作：

1、先將土豆從蓋口放入，土豆放入的重量以機型配定的重量為準。

2、打開進水開關，向料筒內(nèi)沖水，適當調(diào)節(jié)進水量，把筒蓋壓緊，啟動開關。

3、機器工作約2分鐘左右，關閉電源開關與進水開關，觀察土豆脫皮情況，若土豆外皮已脫凈，在料筒簸箕下面放好裝土豆的容器，打開出料門，啟動電源開關，土豆在拔料盆旋轉(zhuǎn)下，從筒門口自動排出。

4、連續(xù)操作脫洗土豆五次或每次用完后，在旋筒底部將積存一部分土豆皮和泥土，這時將筒蓋取下，提出拔料盆，用水沖干凈，然后再一次安裝使用即可。

5、取筒蓋時，先將一側(cè)卡簧提起較省力，安裝時先將蓋傾斜放入一側(cè)卡簧內(nèi)，再稍用力將蓋壓入另一側(cè)卡簧內(nèi)，這樣工作時料筒蓋不易頂起。

選擇廚具的一些實用常識及注意事項

市場上的廚具琳瑯滿目，品類繁多，你是否也在為不知如何挑選優(yōu)良的廚具而犯愁呢？為大家分享一些關于選擇廚具的一些實用常識及注意事項。

一:方便

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等 ，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

二:美觀

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染 、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能 較長時間地保持表面潔凈如新。

三:防火

廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以 ，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

廚具的選購應重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防i菌、防靜電。包頭裝修設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。 除了以上這些工能，因為使用這些廚具，大多數(shù)是家庭主婦為主，所以也要根據(jù)使用者的偏好來選擇廚具。

商用廚具行業(yè)在國內(nèi)從一個快速增長到逐漸成熟的階段，經(jīng)過了三十多年的歷史。自商用廚房設備從西方進入國內(nèi)的市場以來，產(chǎn)品定位從中低端產(chǎn)品逐步走向高i端耐用品，應用場景不斷擴大，如酒店、中餐館、快餐店、西餐廳、咖啡館、學校飯?zhí)谩T工餐廳等等。商用廚具裝備區(qū)別于家用廚房裝備的主要特點是其應用于商業(yè)場所，并不是一般家庭的使用；產(chǎn)品規(guī)格、種類、應用范圍比家用的更多。

商用廚具根據(jù)飲食文化不同分為中餐和西餐，因此多樣化的飲食文化使得廚具設備需告別傳統(tǒng)式商品方式，向多樣化、人性化、智能化系統(tǒng)方位發(fā)展趨勢。商用廚具設備總體分為五類，分別為：灶具設備、排煙通風設備、調(diào)理設備、機械類設備、制冷保溫設備?！懊褚允碁樘臁?，食物在人們的生活中占據(jù)著重要地位，因此不管是中餐商用廚具還是西餐商用廚具，在中國都有巨大的市場，但有競爭力的企業(yè)比較少?？萍嫉陌l(fā)展進步不僅提高了社會運轉(zhuǎn)效率，更深刻地影響了人們的生活方式。

商用廚具廠家為您介紹：不同材質(zhì)廚具的清潔方法

鋁制品的清潔

家中的鋁鍋、鋁盆、鋁制水壺等廚具已經(jīng)逐漸被不銹鋼廚具取代。鋁鍋的污漬可以趁鍋還熱的時候用報紙或是濕布擦拭，不能用鐵刷、鋼絲球、刀等刮洗。

鐵制品的清潔

鐵制品清潔的主要問題及時除銹和防銹，鐵質(zhì)炊具用后浸入較濃的淘米水中，可以防止生銹。鐵鍋、菜刀用完后在其表面圖上一層油或是用姜片擦拭一下，都可以起到防銹的作用。

不銹鋼制品的清潔

不銹鋼制品具有質(zhì)量輕、耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕的特點，不銹鋼制品用完后直接放置在中性洗滌劑水溶液中清洗即可，不可長時間浸泡。