談?wù)剬?duì)于食品包裝膜所需要的條件有哪些

1、隔開(kāi)要求；食品類大多含有豐富的油脂，油脂易氧化變質(zhì)，因此對(duì)阻氧性要求嚴(yán)格，對(duì)食品包裝膜內(nèi)的水分增減要求也很高。

2、水分活性；食品都含有特定的水分，當(dāng)包裝材料選定，在食品的加工條件、配方不變的情況下，食品的水分含量變化很小。當(dāng)條件變化時(shí)，會(huì)直接影響到食品的原始水分活性值，而水分是引起食品變質(zhì)的重要因素之一，只要存在特定的水分含量，微生物才可生長(zhǎng)。對(duì)不同的水分含量食品，應(yīng)該采用不同的材料和方式。

a、水分低活性食品。細(xì)菌是不能在水分活性低于0.65的食品中存活，對(duì)水分活性低于0.60的干燥食品而言，只要能長(zhǎng)期保持干燥就可以免食品中細(xì)菌引起的變質(zhì)。

b、水分中等活性的食品。對(duì)于水分活性在0.60-0.90的中間水分食品而言，保持食品品質(zhì)的方法有，真空包裝、氮?dú)獍b、除氧劑包裝等，放置食品中脂肪質(zhì)的氧化變質(zhì)、食品的變色等。

c、水分高等活性食品。對(duì)于水分活性在0.9-1.0的多水分系食品，品質(zhì)保持方法：100℃以上加熱滅菌，使用、線等滅菌的無(wú)菌包裝。

3、食品包裝膜充氣包裝作用。充氣包裝的作用是延展保質(zhì)期，充氣的種類對(duì)包裝袋提出不同要求。

4、谷物包裝袋要求。谷物具有呼吸作用，不同谷物對(duì)氧的吸附能力差別大，在各個(gè)谷物包裝袋中，可以采用在隔開(kāi)性優(yōu)良的食品包裝膜中充入氧的方法來(lái)越好的保存食品的充氣包裝袋。

5、真空要求。抽真空包裝隔斷氧氣、防潮，既能保障物料品質(zhì)又使商品外觀好看、大方。

黑色拉伸膜比較一般無(wú)色拉伸膜有以下幾種優(yōu)勢(shì)：

其一，利于包裝貴重物品和隱私物品，儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中可以良好隱蔽包裝物；

其二，利用通用的回收設(shè)備，既可減少環(huán)境污染，循環(huán)回收黑色拉伸膜，節(jié)約包裝成本；

其三，由于預(yù)拉伸的黑色拉伸膜的厚度顯著變薄，致使運(yùn)輸時(shí)總運(yùn)輸量減少，從而減少運(yùn)輸能源消耗和運(yùn)輸車(chē)輛廢氣排放量，或間接或直接地減少了對(duì)大氣環(huán)境的污染。

其四，由于黑色拉伸膜進(jìn)行了預(yù)拉伸技術(shù)處理，使用方便、工作?？梢哉f(shuō)，相同的重量下黑色拉伸膜的每卷長(zhǎng)度要比普通纏繞膜每卷的長(zhǎng)度多出一倍以上，打包時(shí)可以減少更換膜卷的頻率。

不過(guò)相應(yīng)的，與黑色拉伸膜自身帶來(lái)的優(yōu)點(diǎn)相比較，其生產(chǎn)條件也相當(dāng)苛刻。黑色拉伸膜的熔點(diǎn)是178℃，結(jié)晶時(shí)的結(jié)晶溫度為141℃，而拉伸工藝條件主要與溫度有關(guān)，要想制得、黑色拉伸膜就需要嚴(yán)格控制生產(chǎn)工藝條件。

替代部分結(jié)構(gòu)的復(fù)合膜

功能型共擠膜可用以替代部分結(jié)構(gòu)的復(fù)合膜，例如，中間層為PA/PE的復(fù)合膜可用PA/PE共擠膜替代；含有高阻隔結(jié)構(gòu)的復(fù)合膜可用含EVOH的共擠膜替代，特別是對(duì)于果汁、蕃茄醬、果凍等阻隔性要求較高的產(chǎn)品，采用功能型共擠膜進(jìn)行包裝，可有效防止產(chǎn)品變色、變味等問(wèn)題。

用于自動(dòng)包裝機(jī)

在自動(dòng)包裝機(jī)下采用的功能型共擠膜常見(jiàn)結(jié)構(gòu)為首先，將功能型共擠膜與自動(dòng)包裝機(jī)配套應(yīng)用能有效降低手動(dòng)包裝的勞動(dòng)強(qiáng)度，1臺(tái)自動(dòng)包裝機(jī)配備3名生產(chǎn)人員即可，這相當(dāng)于采用手工包裝時(shí)15～20名生產(chǎn)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，不僅緩解了招工難的問(wèn)題，還降低了用工成本。

其次，功能型共擠膜在自動(dòng)包裝機(jī)上可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)灌裝，有效減少了手動(dòng)包裝對(duì)食品、藥品等衛(wèi)生安全要求較高的產(chǎn)品造成的二次污染。

再者，功能型共擠膜不需要復(fù)合工序，可以很好地控制殘留量，為食品、藥品等產(chǎn)品的安全環(huán)保性提供了可靠保障。