廣東和康食品有限公司海珠生鮮蔬菜配送中心

和康擁有大型的農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心、保鮮冷藏中心、食材檢測中心和種植養(yǎng)殖基地。   為了保障食品安全，和康創(chuàng)建了全品類食材配送標準體系以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，全程嚴格把關(guān)，確保為民眾提供安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品。

和康主營農(nóng)產(chǎn)品配送，配送種類有：蔬菜、肉類、魚類、家禽類、豆制品、凍品、糧油、調(diào)料、凈菜等食堂農(nóng)副產(chǎn)品一站式服務(wù)。

學(xué)校食材蔬菜配送流程

部分原料配送服務(wù)招標當前，學(xué)校食堂對原料供應(yīng)商的選擇采取招標的方式，通過對各配送企業(yè)的整體實力進行評估。包含：配送車，專業(yè)食品安全監(jiān)控，榮譽證書，冷鏈物流，蔬菜種植基地等綜合評分。選擇服務(wù)能力強、食品安全等級高、菜品質(zhì)優(yōu)價廉的配送企業(yè)。第二，實地考察配送公司學(xué)校食堂工作人員在送貨上門前，可到食堂配送公司現(xiàn)場考察，實地考察食堂配送公司配送大廳，專業(yè)檢測室，干貨儲存室。眼見為實。以實地考察的形式更能了解食堂配料公司的實力。3.發(fā)貨訂單處理校餐部員工通過電話、傳真、郵件等方式與配送公司員工進行聯(lián)絡(luò)和下訂單。員工們檢查了菜單，確認無誤后，將訂單交給采購部門，采購部門根據(jù)所有的客戶訂單組織備貨，第二天早上7點左右把菜送到學(xué)校食堂。

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由于有機蔬菜中不含轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，因此在選育有機蔬菜種子時，必須保證其中不含轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，不能使用那些被禁用物質(zhì)處理過的種子。

菜籽品種好結(jié)合當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件，選擇經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定合格的菜籽進行栽培。這種種子不僅易于運輸和保存，而且還具有較強的抗蟲性。

對有機蔬菜種植而言，選擇一類好的種子，也就是成功者的一半。

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種菜者在經(jīng)營有機蔬菜基地時，應(yīng)注意以下事項：

(一)及時清理田間垃圾，減少因垃圾造成病蟲害繁殖的可能性，積極做好基地土壤整修，及時清理雜草、病葉、病株，及時防蟲害，這樣有利于降低有機蔬菜生產(chǎn)成本，達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)！

2.栽植人員應(yīng)進行輪作換茬，大幅度提高基地肥力和養(yǎng)分含量，增加土壤有機質(zhì)含量。此外，具體的蔬菜品種還應(yīng)注意減少病菌的殘留，減少有機蔬菜染病蟲害的可能性，也有助于提高產(chǎn)量。

種植有機蔬菜前，可采用高壟栽培，提高土壤光照度，降低有機蔬菜害蟲發(fā)生幾率。

掌握科學(xué)的蔬菜種植理論，結(jié)合土壤條件和有機蔬菜種植要求，不斷調(diào)整有機蔬菜種植密度是提高蔬菜產(chǎn)量的重要途徑。

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鮮食配送企業(yè)與顧客之間的溝通與交流

鮮食近途配送中常遇到的問題，做好與顧客的溝通和交流非常重要。對生鮮配送，客戶有不同的要求，配送商可以做好服務(wù)項目，考慮客戶的要求，使客戶滿意。近距離配送時，顧客對配送時間有更高的要求。托運人可根據(jù)客戶要求，科學(xué)安排發(fā)車時間，保證及時發(fā)車。大力推薦配送商應(yīng)用生鮮配送系統(tǒng)軟件，全程監(jiān)控整個配送過程，遇到問題及時與顧客溝通交流，解決問題。

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是自營還是外包生鮮配送物流？

作為制約蔬菜配送內(nèi)部另一個重要環(huán)節(jié)，物流配送也是制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要因素，大家都很重視，一般而言，物流配送有自營，有外包，一線城市的蔬菜配送基本上是以自己的車為主，但要做大，純粹靠自營物流限制太大，總體而言，初期自營相對比較劃算，達到一定規(guī)模后，將自營與外包結(jié)合起來會更好。受物流成本制約因素的影響，二線城市蔬菜配送利潤相對較高，而隨著蔬菜價格的上漲，物流成本在可控范圍內(nèi)，出現(xiàn)了一個小風(fēng)口。