武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計、制造、安裝及售后服務(wù)。

廚房設(shè)備中較為常見的就是爐灶，而爐灶當(dāng)中也有很多不同的種類，隨著科技的進(jìn)步對于加熱的方式也有很多的不同，我們在家中會因為不同的燃料方式來設(shè)置不同的爐灶，現(xiàn)在為了更加的環(huán)保，很多人會使用電磁爐來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的爐灶，而對于餐廳當(dāng)中的爐灶還是較為常見的煤氣或是天然l氣爐灶。

其次廚房設(shè)備還會包括通風(fēng)的設(shè)施，很多人認(rèn)為通風(fēng)設(shè)施不是廚房設(shè)備。其實通風(fēng)設(shè)施是屬于廚房設(shè)備中的，廚房當(dāng)中的通風(fēng)設(shè)施不僅僅是通風(fēng)管道的安裝同時也包括了油煙凈化的部分，油煙的凈化對廚房來說是十分重要的。而在安裝的時候也是和一般的油煙機(jī)不同的，這個是按照廚房不同的面積來進(jìn)行處理的。所以我們在安裝的時候需要對于廚房整體的設(shè)計來進(jìn)行不同的處理。

廚房設(shè)備在驗收的過程中需要檢查哪些地方。

1、排水的通暢。在廚房里面的地面應(yīng)該是一個有坡度的地面，這樣才可以保證廚房里面的水可以流在一起，但是坡度在設(shè)計時有一定的數(shù)據(jù)，不能設(shè)計的要過隨意。

2、防水的性能。在廚房里面的防水層比一般房間的防水層要高出許多，一般比其他的房間高出零點三的蓋度。

3、是否會漏水。廚房出現(xiàn)漏水的現(xiàn)象是一個很嚴(yán)重的問題，所以這個在檢查的過程中是需要特別仔細(xì)的，水管與電源是否是距離的，每一個與管道連接的零件一定是緊密的，需要通水才算通過。

廚房設(shè)備的分類

1.洗滌設(shè)備，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)，排水設(shè)備，洗臉池，櫥柜等。洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)配備垃圾桶或衛(wèi)生桶。 應(yīng)提供消毒柜和食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。

2.調(diào)理設(shè)備，主要包括調(diào)理臺面，整理，切菜，配料，制備工具和用具。 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食品切割機(jī)，榨汁機(jī)和家用廚房準(zhǔn)備機(jī)也在不斷增加。

3.烹飪設(shè)備，主要包括爐具，爐具以及用于烹飪的相關(guān)工具和器具。 隨著廚房革命的發(fā)展，電飯鍋開始出現(xiàn)。 高頻電磁爐，微波爐，微波爐等也已開始大量進(jìn)入家庭。

根據(jù)我國的廚房設(shè)備的現(xiàn)狀，結(jié)合烹飪的發(fā)展趨勢及其對設(shè)備的發(fā)展要求，今后我國的廚房設(shè)備總體發(fā)展方向是要建立完整統(tǒng)一的一系列廚房設(shè)備的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范廚房設(shè)備的這一質(zhì)量，促進(jìn)設(shè)備的集團(tuán)化的生產(chǎn)，使設(shè)備的研究、設(shè)計、制造以及使用向全l面優(yōu)化的設(shè)計方向發(fā)展。