吃素食之前這些你都了解嗎？

　　4、每天堅(jiān)持一把堅(jiān)果，如每天2~3顆核桃仁加7顆腰果和8顆杏仁，分配蔬菜或酸奶制成沙拉。堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃有益心臟健康。

　　5、選擇健康烹調(diào)油，合理烹飪。亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、大豆油都富含α-亞麻酸，是n-3脂肪酸的成分之一。建議用菜籽油或大豆油炒菜，亞麻籽油或紫蘇油涼拌。選用蒸、煮、焯、涼攪拌水炒的烹飪辦法，如每天1~2勺亞麻籽油淋在焯過(guò)蔬菜和沙拉上。

　　6、能接受奶和蛋，以防止?fàn)I養(yǎng)缺少，特別是兒童、孕媽媽、老年人不要選擇純素食。

　　7、少吃加工類的仿素食物如素雞、素排等，及甜品、餅干類的食物。

　　8、每天曬15~20分鐘的太陽(yáng)，保證維生素D的供給，必要時(shí)選用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或膳食彌補(bǔ)劑。

　　全素食并非是健康的飲食辦法，易引起蛋白、維生素B12等的缺少。素食不合理，女性易引起月經(jīng)紊亂，男性會(huì)形成活力及運(yùn)動(dòng)才能降低的損害。素食，作為一種個(gè)人選擇，應(yīng)尊重。但從健康和品味美食的角度，半素食或魚(yú)素更適合。

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吃素的好處

　　一、吃素的好處

　　1、下降患的危險(xiǎn)

　　某些研討指出，食肉與結(jié)有適當(dāng)密切的關(guān)系。

　　2、益壽延年

　　根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研討，素食者比肉食者更能長(zhǎng)命。據(jù)了解，巴基斯坦北部居民和墨西哥中部的印第安人是原始的素食主義民族，他們患及心臟病和其他疾病的危險(xiǎn)低，平均壽命高，令人驚嘆。

　　3、下降膽固醇含量

　　素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少，血液中膽固醇含量假如太多，這往往會(huì)形成血管阻塞，成為、心臟病等病癥的主因。

　　4、減少擔(dān)負(fù)

　　各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至。肉食者所使用的肉食中，一旦含有動(dòng)物血液時(shí)，更加重了的擔(dān)負(fù)。

　　5、改進(jìn)消化

　　果蔬中含有豐富的纖維，有利于改進(jìn)消化功能。

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素食是種生活方式

　　假如你身邊有茹素的朋友，或許會(huì)有這樣的經(jīng)歷：當(dāng)你大口吃肉時(shí)，會(huì)遭到對(duì)方的說(shuō)教。

　　有純素食奶酪公司創(chuàng)始人就說(shuō)「有的純素食者很勇于表達(dá)自己的飲食信條，可能對(duì)吃牛扒的人苦口婆心，這跟批判人家的政治觀念一樣惹人反感。誰(shuí)會(huì)喜歡跟訓(xùn)斥自己的人一起吃飯？」

　　我自己就葷素都吃，自然是沒(méi)什么資歷經(jīng)驗(yàn)大家。這也是為什么咱們?cè)跁?shū)里僅僅主張大家能「偶爾茹素」，做個(gè)「彈性素食者」。

　　之前我跟許多素食朋友聊過(guò)，有人就說(shuō)，當(dāng)一件事凡是要靠「堅(jiān)持」才能繼續(xù)做下去的時(shí)分，那或許就該停下了。茹素也是如此。食物是要給人以幸福感的，假如讓你感到有壓力，未必是合適自己的飲食方式。

　　我也在這本書(shū)的自序里講過(guò)「偏即是重」的理念。一塊五花肉有它的豐盈潤(rùn)澤，一朵西藍(lán)花也有它的蔥翠活力。你沒(méi)必要遵從誰(shuí)的主張，你需求做的僅僅聆聽(tīng)自己身體的訊息。當(dāng)它需求放松的時(shí)分，給它以蔬菜的靈氣。

　　我喜歡的北野武有一句名言「無(wú)聊的人生，我死也不要」。

　　哼，對(duì)我來(lái)說(shuō)，「無(wú)聊的照料，我餓也不吃」。

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恰當(dāng)?shù)某砸恍┧厥?，有哪些長(zhǎng)處？

　　恰當(dāng)?shù)某砸恍┧厥?，有哪些長(zhǎng)處？

　　1.素食傍邊含有豐厚的維生素c，恰當(dāng)?shù)某?，可防范缺鐵性的發(fā)生。并且，維生素c還能起到，消除自由基，有推延變老和減小發(fā)生的幾率。

　　2.素食傍邊也含有豐厚的膳食纖維，膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防范的發(fā)生。一起，還能鏟除體內(nèi)的宿便和，減少胃腸相關(guān)疾病的發(fā)生。

　　4. 素食傍邊的不飽和脂肪酸也非常的豐厚，恰當(dāng)?shù)某砸恍?，可有用維持體內(nèi)的平衡，然后粘度和減少血管壁中的脂肪沉積。其他，還能增強(qiáng)血管中的彈性，減小的幾率，然后防范疾病的發(fā)生。