1、油酸與別的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切動(dòng)物與植物油脂中。在小動(dòng)物人體脂肪中，油酸在脂肪酸大約占40-50%。食用油中的含水量轉(zhuǎn)變很大，山茶油中可達(dá)到83%，食用油中達(dá)54%，而椰子油中則只能5-6%。油酸為生產(chǎn)制造硬脂酸時(shí)的聯(lián)產(chǎn)品，工業(yè)生產(chǎn)硬脂酸和工業(yè)生產(chǎn)油酸事實(shí)上都帶有別的脂肪酸。用以生產(chǎn)制造硬脂酸和油酸的油脂原料許多，工業(yè)生產(chǎn)上一般取混和油脂秘方，比如熔制牛脂30%、熔制豬脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂經(jīng)、水解獲得的混合脂肪酸中，飽和狀態(tài)酸與不飽和脂肪酸溶點(diǎn)差別很大。硬脂酸和油酸的成品率關(guān)鍵決策于油酯秘方，一般狀況下，冷榨能夠獲得30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以動(dòng)物與植物油脂和切削液于105℃下水解，用硬脂酸清潔，經(jīng)一次榨取去除硬脂酸，分離出來得粗油酸，經(jīng)脫干、分餾、冷藏。寄內(nèi)二次榨取，去除軟脂酸，終經(jīng)脫干而得制成品。此方法可聯(lián)產(chǎn)硬脂酸，一樣由油酸制硬脂酸時(shí)，也會(huì)聯(lián)產(chǎn)油酸。原料消耗定額：動(dòng)物與植物油脂1950kg/t、鹽酸（98%）210kg/t。2、用帶有一定量油酸的油脂為原料，如牛脂、動(dòng)物油、食用油，使分解掉出脂肪酸，用使脂肪酸融解并水冷卻，去除固態(tài)脂肪酸而得粗油酸。再用融解，在超低溫下水冷卻使油酸結(jié)晶體而出。

像是我們在平時(shí)生活當(dāng)中都是會(huì)接觸到一些花生油、玉米油等，而很多人在看植物油酸的時(shí)候是會(huì)想到它和食物油有是不是一樣的，其實(shí)這兩者是完全不一樣的東西，油酸只是從植物當(dāng)中提煉出來的脂肪酸，下面我們就來詳細(xì)的看一下這兩者之間是有什么不同的吧。

　　油酸其實(shí)是在很多的動(dòng)物體當(dāng)中是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不過我們的人體正常情況下是不需要這類油酸的。不過我們很多使用到的東西在加工的時(shí)候是會(huì)使用到植物油酸的。其中在行業(yè)當(dāng)中制藥的時(shí)候添加進(jìn)去的時(shí)候是可以當(dāng)做乳化劑來進(jìn)行使用的，所以在進(jìn)行使用的時(shí)候是一種效果非常好的工業(yè)溶劑，甚至在實(shí)際使用的時(shí)候可以達(dá)到的一些效果是其他的產(chǎn)品無法替代的。

　不一樣油酸使用價(jià)值有哪些差別？

　　油酸是被融解后導(dǎo)致的酸，這種酸不能很好的融解水，并且可以被絕大多數(shù)類型的細(xì)胞作為機(jī)械能運(yùn)用。可以是單不飽和脂肪酸，多種多樣不飽和脂肪酸，或飽和。這類酸是分析化學(xué)的，或換句話說，含有碳和氫分子。

　　油酸可以在油和其他不一樣食物包含的里找尋。合理飲食的一部分。油酸幫助把血夜中的co2送至人體所有部位。幫助細(xì)胞核發(fā)展趨向和執(zhí)行，并且對健碩肌肉骨骼和人體組織是必不可少的。

　　油酸對保持健康也很，可以幫助避免 ，依據(jù)人體處理糖分促進(jìn)。更的是，幫助清除肺動(dòng)脈中沉積的糖分。

　　保持血夜中身體健康脂質(zhì)水平務(wù)須脂肪酸。適當(dāng)?shù)哪δ芎蛪毫σ埠埽退崃硪粋€(gè)的是控制感柒或危害的。此外，油酸還幫助人體系統(tǒng)軟件導(dǎo)致適當(dāng)體現(xiàn)。在大家感覺所有都是不健康的狀況下，一定要意識(shí)到獨(dú)特類型的是提身體健康所盡量的。

油酸是一種可以在許多植物和動(dòng)物產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的單不飽和脂肪酸。它是一種omega-9脂肪酸，并且是飲食脂肪的健康來源。油酸經(jīng)常用于替代飽和脂肪含量高的動(dòng)物脂肪來源。在市場上可以發(fā)現(xiàn)許多黃油和雞蛋替代品都是用大量油酸制成的。

油酸是適合消費(fèi)的脂肪類型。作為其它飽和脂肪的替代品，它能降低總膽固醇水平，在降低低密度脂蛋白（LDL）水平的同時(shí)增加高密度脂蛋白（HDL）。轉(zhuǎn)變成使用油酸含量高的食用油并不困難，因?yàn)橛泻芏鄟碓纯晒┻x擇。