食堂托管的作用

企業(yè)選擇食堂承包服務(wù),就不需要再耗費(fèi)企業(yè)的精力來(lái)自己招聘廚師、服務(wù)員等食堂工作人員,也不需要對(duì)他們進(jìn)行另外的培訓(xùn)和管理。尤其是在面對(duì)飲食餐飲一點(diǎn)都不懂的企業(yè)來(lái)說(shuō),著實(shí)會(huì)有些難辦。

正所謂術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻,說(shuō)的就是每一個(gè)企業(yè)都有自己的專(zhuān)攻和擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。因此,選擇食堂承包服務(wù)的飲食餐飲企業(yè),是能夠完善解決員工的就餐問(wèn)題的必然選擇。

工廠食堂承包應(yīng)如何健康飲食搭配

（1）營(yíng)養(yǎng)組合。 蛋白質(zhì)，碳水化合物和脂肪對(duì)健康同樣重要，而且它們都是的。 關(guān)鍵在于巧妙的組合，即將富含脂肪的食物與豆類(lèi)和蔬菜混合在一起，并盡量避免與富含碳水化合物的食物（例如大米，面條和土豆）一起食用。 這不僅會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)攝入量，而且還有助于減輕體重。  

（2）巧妙地選擇脂肪。 如果您不完全吃掉脂肪，那是不可能的，并且對(duì)您的健康有害。 從弊端中受益的方法就是明智地選擇。 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的分析，脂肪分為三類(lèi)：類(lèi)可以大大增加人體的膽固醇含量，例如各種動(dòng)物肉及其制品，黃油和奶酪中的脂肪； 第二類(lèi)對(duì)人體膽固醇的含量影響很小，如雞肉，雞蛋和甲殼類(lèi)脂肪。 第三類(lèi)是可以降低膽固醇的脂肪，例如橄欖油，玉米油和大豆油。 顯然，后兩種類(lèi)型的脂肪是您的佳選擇。

有機(jī)企業(yè)飯?zhí)贸邪疽⒁獾娜齻€(gè)方面：食堂承包商及員工素質(zhì)問(wèn)題。大部分食堂經(jīng)營(yíng)者不注重自身素質(zhì)及員工素質(zhì)的提升，很多食堂的員工幾乎不進(jìn)行什么正規(guī)培訓(xùn)，員工的流動(dòng)率又很大，從而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低下，消費(fèi)者的滿(mǎn)意度很低，進(jìn)一步影響了學(xué)?；騿挝坏男蜗?。食堂承包商的激勵(lì)機(jī)制問(wèn)題。食堂經(jīng)營(yíng)者往往缺乏足夠的改進(jìn)和創(chuàng)新動(dòng)力，默守陳規(guī)、不思進(jìn)取，無(wú)論是菜品種類(lèi)、口味、質(zhì)量還是服務(wù)態(tài)度，都處于低水平循環(huán)狀態(tài)，難以獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，給單位或?qū)W校帶來(lái)不好的影響。派發(fā)食堂滿(mǎn)意問(wèn)卷調(diào)查，留意員工在食物品種，衛(wèi)生，口味等是否存在什么不足之處，進(jìn)一步做好企業(yè)食堂的飲食工作。在食堂內(nèi)設(shè)有意見(jiàn)箱，了解員工對(duì)食堂的不滿(mǎn)意之處，將員工的建議、意見(jiàn)盡快付諸實(shí)際工作當(dāng)中，以全方面滿(mǎn)足員工的需求。


具備這些條件的食堂承包公司才稱(chēng)得上好：大型的配送中心以及車(chē)隊(duì)，糧油庫(kù)、副食庫(kù)等等也必須是團(tuán)膳公司所必須有的。廚房效能人員必須獲得健康證才能夠上崗。餐飲公司的效能工作人員必須嚴(yán)格遵照廠方的相關(guān)規(guī)定，對(duì)廠方效能職工熱心，不得以權(quán)謀私。應(yīng)在食堂內(nèi)建立職工意見(jiàn)反響箱，讓職工可以對(duì)飲食質(zhì)量自由的提出他們意見(jiàn)。