農藥殘留的小知識

大棚蔬菜也并非安全

大棚里的濕溫度一般都很高，利于反季節(jié)植物生長的同時也利于害蟲生長。提示：因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會損失一些營養(yǎng)成分，但對于祛除農藥殘留來說，卻是很有效的。不僅如此，大棚里多數(shù)都是同一塊地，連年種同一種蔬菜，違反了傳統(tǒng)農業(yè)中“不重茬”種植的習慣，造成土壤中的同一種病蟲害，有了連年繁殖蔓延的機會。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治蟲害，就必須大量使用農藥來治止害蟲。

東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產品研發(fā)部、生產基地以及銷售部門，主要研發(fā)生產各類食品安全快速檢測產品，公司的產品通過分析測試機構（中國廣分測）的檢驗認可。

清洗農藥小竅門

1、加熱法：部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快，所以同樣可以幫助去除農藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。

提示：有些農藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農藥殘留的作用。

目前，市面上常見的農藥殘留快速檢測儀主要有兩種，一種是根據酶抑制法結合分光光度原理研制的，這種檢測儀檢測結果以抑制率表示，具備數(shù)據的實時上傳功能，因此能夠滿足農藥殘留的快速檢測以及監(jiān)管需要，農藥殘留快速檢測儀正朝著更加智能化，人性化的方向發(fā)展。農藥殘留快速檢測技術方法常規(guī)的農藥殘留分析方法如液相色譜法(HPLC)、氣相色譜法(Gc)、質譜(Ms)法等，均存在著樣品前處理復雜、儀器設備昂貴、分析費時長、要求熟練的技術人員才能完成等問題。與酶抑制率法相比，速測卡法使用更為簡單和快速、運輸和保存更加便捷，受到市場的青睞。然而目前配套的儀器只是起到定時和恒溫的作用，結果仍需通過肉眼進行主觀判定，市面上雖有些檢測儀增加了自動判讀功能，但由于受限了色值的采集技術，檢測靈敏度不高，加上現(xiàn)有的快速檢測農藥殘留的速測卡均存在著折疊反應不充分，檢測時間較長、抗干擾能力較差等問題，亦對結果判斷造成較大干擾。