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中國的白酒分為以下7種香型：醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅tai酒、西鳳酒、五liang液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。這個時期是原始社會的晚期，先民們無不把酒看作是一種含有極大魔力的飲料。

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汾酒分為普通汾酒、老白汾酒、15汾酒、20汾酒、30汾酒、和特殊酒體的汾酒，這些不同的汾酒都有各不相同的地方，它們之間味道差不多，不過酒質(zhì)不一樣，價格也就不一樣，如果是想買好的白酒的話，可以用特殊酒體的白酒。不過價格相對會比較高。汾酒是山西的，很多山西人都比較喜歡，清香型白酒在市場上本就不多，因此具有特殊文化的汾酒能進入人們的生活在中，這款就大部分的包裝都是心型的因為心形的瓶子來裝的話會給人一種親切感，故而能得到很多人的青睞。糯米能溫暖脾胃，補益中氣，有補虛、補xie、止汗等作用，適用于脾胃虛寒導(dǎo)致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短、無力等癥。

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敬酒的順序。新人敬酒時，一定要從主桌開始敬起，然后是親戚、領(lǐng)導(dǎo)、同事、朋友、同學(xué)，這是個禮節(jié)上的問題。當然，敬酒的時候也是要順著座位安排來敬的，因此，在安排座位的時候，就要按照主次順序來進行安排，hao是從舞臺近處向后安排座位。朋友們要安排在后來敬，因為朋友通常都會比較愛開玩笑，肯定會在敬酒這個環(huán)節(jié)上耽誤很多時間，所以才要把他們安排在后。從此，這800多年來，白、黃、果、葡、藥五類酒競相發(fā)展，絢麗多彩，而中國白酒則欣欣深入生活，成為人們普遍接受的飲料佳品。