依據(jù)生產(chǎn)原料的不同, 檸檬酸鈉的制備方法主要有:

檸檬酸 氧化鈉法

這也是早研究開(kāi)發(fā)的生產(chǎn)工藝。將檸檬酸溶于水, 加入氧化鈉溶液中, 發(fā)生中和反應(yīng)并產(chǎn)生大量的熱, 經(jīng)過(guò)濾濃縮結(jié)晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡(jiǎn)單,產(chǎn)品純度好;缺點(diǎn)是生產(chǎn)成品高。現(xiàn)僅用于制備實(shí)驗(yàn)室用品。

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檸檬酸 純堿法

中和法改良工藝, 作為原料的純堿易采購(gòu)好保存并且生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢(shì); 是目前各工業(yè)企業(yè)普遍采用的生產(chǎn)方法。

檸檬酸 小蘇打法

本法是針對(duì)純堿法產(chǎn)品不適用業(yè)而改進(jìn)的制備方法。本法采用高品質(zhì)的小蘇打, 按計(jì)算量溶于水后與檸檬酸中和, 經(jīng)濃縮結(jié)晶等工序處理, 制備藥品級(jí)檸檬酸鈉。其特點(diǎn)是反應(yīng)條件溫和, 產(chǎn)品質(zhì)量好, 工藝操作性好。目前本法主要在部分藥劑廠使用。

三聚磷酸鈉作為助洗劑在洗滌劑中的大量應(yīng)用是合成洗滌劑工業(yè)的一個(gè)重要發(fā)現(xiàn)。有報(bào)道指出，為了解決蔬菜水果等食物上的殘留問(wèn)題，有關(guān)專家已研制出含檸檬酸鈉的蔬菜水果殘留專用清洗劑。但是，磷酸鹽隨著洗滌污水排入江河湖泊，造成水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，促進(jìn)了水藻類快速繁殖，水中缺氧，危害水生動(dòng)物的生存，因而成為環(huán)保的一大問(wèn)題。從20世紀(jì)70年代起，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家就已經(jīng)提出了洗滌劑的限磷問(wèn)題，并先后對(duì)其含量作出了規(guī)定。在我國(guó)，由于各方面原因，特別是價(jià)格因素，過(guò)去對(duì)上述問(wèn)題并未引起足夠重視。隨著洗滌劑工業(yè)的快速發(fā)展，以及水質(zhì)的不斷惡化，洗滌劑行業(yè)也正朝著低磷化、無(wú)磷化方向發(fā)展。