杭州市中醫(yī)院中的中藥師方新華告訴記者，蚯蚓營養(yǎng)價值高，是非常好的食品。新鮮蚯蚓蛋白質(zhì)含量占20%以上，干品可高達(dá)50%～70%以上，含人體必需的8種氨基酸，屬于蛋白，其氨基酸組成甚至優(yōu)于牛奶、豆?jié){和一些魚類。蚯蚓油脂含量在5%～8%之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調(diào)節(jié)人體，預(yù)防和因引發(fā)的心腦血管疾病，還有、延緩衰老、等功效，可以作為研發(fā)新型保健產(chǎn)品的原料。


產(chǎn)后缺乳 ：取蚯蚓干品50克，加水500毫升，煎至300毫升，加紅糖50克，分2次口服，連服5天服藥后將大增。提醒：結(jié)合辨證施治，癥實(shí)者配疏肝解郁，虛者養(yǎng)血，則效果更佳。輔助 ：蚯蚓炒雞蛋，取活蚯蚓3～5條，清水凈養(yǎng)后切碎，與雞蛋2～3個炒食，隔日一次。清熱平喘 ：取地龍干20g，核桃20g，分心木3g，瘦肉250g，老陳皮1瓣（2~3人量）。將所有材料沖水洗凈，瘦肉切塊，放入燉盅內(nèi)，加1000ml水燉1.5小時，加鹽調(diào)味即可。提醒：人士，發(fā)作期或緩解期均可服用。


廣地龍的采制：于7～9月間采收。據(jù)廣東經(jīng)驗(yàn)，可用鮮草搗爛成糊加茶鹵和清水，倒在蚯蚓多的地方，蚯蚓聞到藥氣爬出，即可。收集后拌以稻草灰，用溫水稍泡，除去體外粘膜，然后用小錐或針插入尾端，釘在木凳上，用小刀將腹部由頭至尾剖開，用溫水洗凈體內(nèi)泥砂，曬干或用火焙干均可。土地龍的采制：于6～9月采收，選擇蚯蚓多的地方，用鐵鏟翻土，然后用草木灰嗆死，去灰曬干，如遇陰雨烘干，整條入藥。