警惕真的變假的！

老李新年女兒拿來(lái)二條軟中華、二條硬中華，拆了一條硬的不太愛(ài)抽，看到街頭高價(jià)廣告，不如把煙賣(mài)了。播通了電話，軟的600，硬的400，相約10分鐘后小區(qū)門(mén)囗交易。記者探訪了城區(qū)多家超市、煙酒商店，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“禮品回收”的招牌。老李還挺高興，不一會(huì)電話來(lái)了，一輛黑色轎車(chē)停在小區(qū)門(mén)口，前面一個(gè)女的在司機(jī)位，后面一個(gè)男的；女的將副架車(chē)門(mén)打開(kāi)，老李把3條煙遞給司機(jī)，司機(jī)拿出3條煙，二條軟的中華放在2個(gè)座位中間的扶手上，自己反復(fù)驗(yàn)看硬中華，還從副架位抽屜里拿出紫光燈，吸引老李注意力，后面的人也拿起二條軟的驗(yàn)，由于座椅的遮檔（這時(shí)的煙可能被調(diào)包），看了半天硬的，司機(jī)又從后面男的那拿來(lái)軟的驗(yàn)了驗(yàn)，對(duì)老李說(shuō)硬的我們收了，另外2個(gè)防偽不明顯不敢收并直接裝在老李的袋子里，先前老李只怕錢(qián)有假仔細(xì)看了沒(méi)錯(cuò)錢(qián)真的，不收就不收吧，拿了袋子回到家。女兒聽(tīng)了說(shuō)：“該不會(huì)被騙了吧?！薄安粫?huì)，我一直站在那怎么會(huì)”，打開(kāi)裝煙的袋子后才發(fā)現(xiàn)原來(lái)那二條帶有標(biāo)記及經(jīng)銷(xiāo)商標(biāo)識(shí)的煙，煙盒上被壓的痕跡也不見(jiàn)了，變成了二條無(wú)標(biāo)記嶄新的煙。老李說(shuō)：＂我一直看著呢怎么就換了呢？＂收煙太狡猾，小伙伴們相互轉(zhuǎn)告，相互警惕！

在一些街頭小巷、小區(qū)樓道內(nèi)，經(jīng)常能看到“高價(jià)”之類的小廣告?？刹粸槿怂氖?，這些小廣告往往暗含陷阱，目的就是誘人上當(dāng)。

近日，在東陽(yáng)市食安辦的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，東陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合專賣(mài)局、金華市檢驗(yàn)檢疫局東陽(yáng)辦事處開(kāi)展了春節(jié)前食品安全專項(xiàng)活動(dòng)，一舉查獲若干條“中華”“利群”“和天下”“黃鶴樓”等品牌的卷煙，搗毀2家店。

店“貍貓換太子”把戲大揭秘人員在兩家'名煙名酒回收店'發(fā)現(xiàn)了“貍貓換太子”的把戲。所以至今保存100年以上或者60年以上的陳年酒絕大多數(shù)是散裝酒，均來(lái)自酒廠的酒窖。店內(nèi)的桌椅都暗藏玄機(jī)：桌子看似封死，其實(shí)中間的螺絲釘就是機(jī)關(guān)，拉開(kāi)里面就是暗格，輕輕一推就會(huì)自動(dòng)恢復(fù)原樣；翻開(kāi)椅子的座墊，也是個(gè)儲(chǔ)物格，都放滿了假。他們就是趁大家不注意，將煙對(duì)調(diào)后，拒絕回收，一般人很難識(shí)破騙。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)辦案人員介紹，這類的小店慣用的手法是，要求先驗(yàn)一驗(yàn)?zāi)愕臒?，又是?tīng)聲音，又是用專業(yè)的器材驗(yàn)證防偽碼，看起來(lái)相當(dāng)專業(yè)，但是在檢查了十多分鐘后，老板稱自己依舊無(wú)法辨別真?zhèn)危缓蟾嬖V你“這個(gè)煙時(shí)間有些長(zhǎng)了，收不成”，并將煙還給你。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前，老酒收藏在國(guó)內(nèi)仍處于成長(zhǎng)期，其變現(xiàn)能力將成為投資者面臨的一大難題。其實(shí)，這個(gè)時(shí)候你手中的煙已經(jīng)是老板事先準(zhǔn)備好的假了。也就是說(shuō)，趁著你不注意，老板早就用快速的手法，將煙掉了包。

眾多消費(fèi)者似乎對(duì)“老酒”格外青睞，因?yàn)樵谥袊?guó)的白酒文化中，也有“老酒”這么一說(shuō)。這名收酒男子自稱是淮陽(yáng)人，此前在全國(guó)各地已經(jīng)從事此行當(dāng)4年，最近才在市區(qū)擺攤收購(gòu)。那句“酒是陳的香”，更是深深地印在了國(guó)人的腦海中，以致于許多人把心愛(ài)的葡萄酒買(mǎi)回家后，也鄭重其事地把它放上幾年，期待它能在時(shí)光中驚艷綻放，但往往事實(shí)并非如此。能經(jīng)得起時(shí)間漫長(zhǎng)考驗(yàn)的酒往往在誕生之初就有非常好的品質(zhì)，以至于在時(shí)間的長(zhǎng)河里非但沒(méi)有迷失自我，反而生長(zhǎng)出了別樣的魅力。而市場(chǎng)上常見(jiàn)的葡萄酒很多都不具備這種特征。

所以當(dāng)你興沖沖的拿到一瓶酒，準(zhǔn)備放他個(gè)十年八年的時(shí)候，你要先想好，這酒值不值得你花這么多時(shí)間去培養(yǎng)。2

老酒，多久是老？

實(shí)際上，老只是一個(gè)相對(duì)的概念，因?yàn)槠咸丫频男吕掀鋵?shí)是一個(gè)非常主觀的概念，就好像有人 20 出頭就嚷嚷著說(shuō)自己老了，但也有人 50 歲還認(rèn)為自己很年輕。

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為什么那么多人喜歡老年份葡萄酒？

（1）偏愛(ài)老年份的口感

有人就偏愛(ài)老年份葡萄酒的口感，因?yàn)樗拖瘛耙灰?jiàn)鐘情”的伴侶，一秒鐘就能讓你愛(ài)的死心塌地，這就是老酒的獨(dú)特魅力。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。老酒在陳年過(guò)程中，果香慢慢演變成復(fù)雜的陳釀香氣，如煙熏、香草、皮革、雪松、礦石及潮濕泥土等，單寧的粗糙感早已消失，變得柔滑細(xì)膩。

（2）物以稀為貴，具有收藏價(jià)值

老年份葡萄酒具有紀(jì)念意義。觀色、聞香、嘗滋味，這是專業(yè)的白酒品酒師判斷酒的三個(gè)步驟，咽下去打個(gè)嗝，有沒(méi)有香氣噴出，也是要領(lǐng)之一。例如，對(duì)于葡萄酒發(fā)燒友來(lái)說(shuō)，生日禮物當(dāng)然莫過(guò)于其生辰年份的葡萄酒，喝著與自己年齡相仿的葡萄酒，品味著葡萄酒的酸甜苦辣以及變化，感情與感悟也就油然而生了。另外，老年份葡萄酒大都較為罕見(jiàn)，稀缺性使得它成為不少愛(ài)好者特別是收藏家們爭(zhēng)奪的對(duì)象，能喝上老年份葡萄酒也是長(zhǎng)面子的事兒。

（3）具有陳年潛力

一般而言，根據(jù)葡萄酒的陳年和收藏潛力而言，能夠被收藏為老年份葡萄酒的通常為名莊酒，品質(zhì)都不賴。

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老酒是不是都非常貴？

很多消費(fèi)者心中都會(huì)有一個(gè)疑惑：“老酒是不是特別貴？”其實(shí)，老酒并不一定比新年份酒貴，葡萄酒的價(jià)格與年份的長(zhǎng)短并不成正比關(guān)系。（3）洋酒回收系列：路易十三、軒尼詩(shī)、李察、杯莫停、馬爹利、人頭馬、干邑及各種XO。只有一些世紀(jì)好年份的葡萄酒，在陳年過(guò)程中數(shù)量被不斷消費(fèi)掉才會(huì)變得珍貴，而對(duì)一些不是特別好的年份的老酒，一般不會(huì)有大幅的增長(zhǎng)。例如，1972 年的拉圖（Chateau Latour）葡萄酒國(guó)際均價(jià)為 2,821 元，而 2010 年的拉圖國(guó)際均價(jià)卻為 9,806 元。因此，老酒不一定比新酒貴，并非是年份越老，價(jià)格越貴。

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所有的老酒都值得入手嗎？

是不是老年份的葡萄酒就值得購(gòu)買(mǎi)呢？曾經(jīng)有位朋友問(wèn)我：“有一批波爾多 VDP 級(jí)別的老酒，87 年份的，值不值得購(gòu)買(mǎi)？”當(dāng)然不值得購(gòu)買(mǎi)。另外由于非窖藏酒，老瓶封裝的白酒在灌裝前已經(jīng)過(guò)調(diào)制，因而完善了酒質(zhì)和成份，非常穩(wěn)定。像這一類的老酒，早已經(jīng)沒(méi)有任何品嘗的意義，只有那 1% 的能陳年數(shù)十年的老酒才值得購(gòu)買(mǎi)。那到底哪些老酒值得購(gòu)買(mǎi)呢？

繼去年年末國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)爆出白酒中塑化劑普遍超支的驚人消息后，塑化劑風(fēng)波再度來(lái)襲，洋酒成了本輪“塑化劑門(mén)”的主角。記者從市場(chǎng)中了解到，由于近兩年白酒市場(chǎng)銷(xiāo)量的萎縮，很多原本打出“高價(jià)回收老酒”招牌的煙酒店都已經(jīng)暫時(shí)不再回收，很多店主表示由于酒類市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定，最近已經(jīng)很少收購(gòu)白酒了，如果回收，給出的價(jià)格也會(huì)很低，有些甚至比新酒的價(jià)格還要低。據(jù)法國(guó)《夏朗德日?qǐng)?bào)》報(bào)導(dǎo)，近期一些法國(guó)干邑白蘭地酒被裝箱滯留在深圳碼頭，至少有Camus(卡慕)、Frapin(法拉賓)、Remy Martin(人頭馬)三個(gè)法國(guó)干邑白蘭地酒品牌商品，原因是酒中鄰二甲酸酯(塑化劑)含量嚴(yán)重超過(guò)了中國(guó)新出爐的塑化劑殘留值方面的規(guī)范。

　　塑化劑超支滯留深圳碼頭?

　　據(jù)法國(guó)《夏朗德日?qǐng)?bào)》報(bào)導(dǎo)稱，“就在春節(jié)期間，至少有三個(gè)品牌被中國(guó)海關(guān)發(fā)現(xiàn)不符合塑化劑限值新規(guī)定。他覺(jué)得80年代距離現(xiàn)在時(shí)間久，應(yīng)該會(huì)很值錢(qián)，鑒酒師也說(shuō)，80年代初期的二鍋頭確實(shí)存世量不多了。據(jù)咱們所知是Rémy Martin，Camus和Frapin?！备鶕?jù)中國(guó)查驗(yàn)檢疫局發(fā)給進(jìn)口貿(mào)易公司的關(guān)于蒸餾酒3類鄰二甲酸鹽允許大殘留值規(guī)范，DEHP為1.5 mg/kg，DINP為9.0 mg/kg，DBP為0.3 mg/kg，《夏朗德日?qǐng)?bào)》報(bào)導(dǎo)稱，一些干邑白蘭地陳釀被檢出鄰二甲酸酯殘留值也許超過(guò)30mg/kg，“這批商品已超支數(shù)倍，被裝箱滯留在深圳碼頭?！?

　　同時(shí)，報(bào)導(dǎo)還稱，出于害怕造成災(zāi)難性的商業(yè)影響，一切的酒莊都盡量在這一問(wèn)題上大事化小或者否定。例如人頭馬的CEO帕特里克·皮亞納宣稱：“咱們的出口商品的程序規(guī)范?！庇捎谧蛉帐侵苣浾卟⑽茨苈?lián)系上深圳查驗(yàn)檢疫部分對(duì)此消息進(jìn)行核實(shí)。

　　“之前從未發(fā)生過(guò)這種狀況”，人頭馬華南地區(qū)負(fù)責(zé)銷(xiāo)售的總經(jīng)理譚女士稱，“一切商超的人頭馬均正常在售，這些人頭馬都通過(guò)了海關(guān)部分的批準(zhǔn)，具有合格的衛(wèi)生證書(shū)等，手續(xù)齊全。”當(dāng)前總公司方面也表示需要對(duì)此進(jìn)行核實(shí)。

　　我市每年喝掉10億洋酒

　　記者走訪我市多家商場(chǎng)及煙酒商鋪了解到，當(dāng)前洋酒的銷(xiāo)售并未遭到影響，許多商家表示并不知情。選擇代理陳年老酒，可以獲得比普通名酒多二百多倍的利潤(rùn)空間，這正是當(dāng)前行業(yè)一個(gè)無(wú)法忽略的現(xiàn)象?！爸粋髀劙拙浦杏兴芑瘎缶茮](méi)有吧”，景田歲寶店的促銷(xiāo)人員說(shuō)，“只能確保這酒肯定是真的，咱們也沒(méi)有檢測(cè)工具，有沒(méi)有塑化劑就不能確保了。”而一些小的煙酒行則對(duì)記者的采訪十分謹(jǐn)慎，對(duì)于塑化劑避而不談。

　　據(jù)市酒協(xié)蔣秘書(shū)長(zhǎng)介紹，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，近幾年，我市每年的酒類花費(fèi)額都在100億-120億?！盎厥蘸蟮睦暇莆覀?cè)俑邇r(jià)賣(mài)給專門(mén)從事陳酒收藏的玩家，或者通過(guò)渠道賣(mài)給大城市酒店。在如此巨大的商場(chǎng)中，白酒的商場(chǎng)占有率高，遙遙，花費(fèi)額迫臨40億。啤酒、紅酒、洋酒的花費(fèi)額分別在30億、20億、10億左右?！把缶坪桶拙朴胁灰粯拥幕ㄙM(fèi)群體，深圳的娛樂(lè)場(chǎng)所基本都是喝洋酒，普通花費(fèi)者自個(gè)買(mǎi)回去喝的比較少?！?

　　“人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)、拿破侖是洋酒四大名酒，也是當(dāng)前商場(chǎng)上銷(xiāo)的佳的”，我市洋酒一業(yè)內(nèi)人士笑稱，“塑化劑不把整個(gè)酒類行業(yè)搞趴下是不甘心啊。高價(jià)回收陳年老酒8月30日上午，記者在市健康路中段看到，路邊豎著一塊1米多高的廣告牌，上面寫(xiě)著“高價(jià)收各種陳年老酒”。”同時(shí)，他還表示，自從中央提倡各地厲行“節(jié)儉風(fēng)”后，包括洋酒在內(nèi)的許多高品牌酒都遭到了很大的影響?！霸俦鏊芑瘎?，剛有些恢復(fù)元?dú)庥忠^(guò)冬了?！?

　　專家：

　　不要過(guò)度洋品牌

　　一直對(duì)食品安全頗為關(guān)注的深圳大學(xué)王慶國(guó)認(rèn)為花費(fèi)者不必過(guò)火驚懼，，“國(guó)家間規(guī)范不一樣很正常，商品也有也許是符合出口國(guó)規(guī)范的。用店主們的話說(shuō)：“現(xiàn)在的回收行情不好，尤其是白酒，‘茅五劍’的回收價(jià)已經(jīng)連降了兩年，利潤(rùn)越來(lái)越小，現(xiàn)在是收不上來(lái)也賣(mài)不出去。”同時(shí)，“許多指標(biāo)都是在特定條件和強(qiáng)濃度下才會(huì)對(duì)人體造成必定的傷害，所以花費(fèi)者不要談食色變，許多商品并沒(méi)有那么大的毒性?！?

　　市楊勤表示不要片面地洋品牌。然而，隨著反腐力度加大，節(jié)儉過(guò)節(jié)蔚然成風(fēng)，回收禮品的“生意”變得日益慘淡。食品安全不只是全國(guó)性的問(wèn)題，還是世界難題，“要建立法律、規(guī)范和檢測(cè)三位一體的監(jiān)管機(jī)制，這次把問(wèn)題食品堵在了國(guó)門(mén)外，說(shuō)明咱們是有能力管好食品安全的?！睏钋诮ㄗh，政府監(jiān)管部分應(yīng)結(jié)合發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，嚴(yán)查曩昔有也許流入國(guó)內(nèi)的問(wèn)題商品，“不只要查涉及到的品牌，要嚴(yán)格清查，防止有漏網(wǎng)之魚(yú)損害花費(fèi)者的權(quán)益?！?