斬拌機(jī)設(shè)備介紹和型號：

多功能高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家諸城市匯康食品機(jī)械有限公司斬拌機(jī)斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。

斬拌機(jī)系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。多功能高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家，多功能高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家

香腸斬肉機(jī)：

斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻?？缮a(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。諸城匯康機(jī)械斬拌機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：1、該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。多功能高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家,多功能高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家

斬拌機(jī)原理：

斬拌機(jī)原理：

　　整個肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜（即細(xì)胞壁）之中，只要這層膜完整，肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分，不能保持外來水分，因此，在斬切的過程中必須把細(xì)胞壁打開，使細(xì)胞質(zhì)能游離出來，斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。該電動機(jī)具有較大的啟動轉(zhuǎn)矩，較高的絕緣耐熱性，良好的過載保護(hù)性能，特別適用于頻繁啟動的工作環(huán)境。多功能高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家,多功能高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家

斬拌機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢：

產(chǎn)品優(yōu)勢：

         1、我單位是斬拌機(jī)專業(yè)制造商；

         2、斬刀采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，質(zhì)量在不銹鋼斬刀中是的；

         3、斬鍋是河北唐山的澆鑄的，質(zhì)量在國內(nèi)排行首位；

         4、ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；

         5、整機(jī)采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡單，性能可靠。多功能高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家