奶制品：過(guò)期的牛奶不管變不變質(zhì)，都不要喝。牛奶是經(jīng)過(guò)消毒、滅菌后封裝的，里面仍保存小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，一旦過(guò)了保質(zhì)期，細(xì)菌數(shù)量就會(huì)超過(guò)理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，喝了會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，嚴(yán)重的會(huì)引起生病。

冷凍海鮮：市場(chǎng)上銷(xiāo)售的魚(yú)、蝦、蟹、貝類水產(chǎn)品分為鮮活、冰鮮、冷凍和干制四大類。面包的保質(zhì)期一般為3~7天,過(guò)了保質(zhì)期,如果僅僅是發(fā)干,可以做成面包渣吃,如果長(zhǎng)霉、發(fā)酸就不能吃了。其中冷凍品是經(jīng)過(guò)冰鮮后進(jìn)入結(jié)冰狀態(tài)，在達(dá)到凍塊中心溫度-15℃時(shí)出庫(kù)，然后進(jìn)入冷庫(kù)中貯藏。冷凍并不能確保海鮮完全不變質(zhì)。一般冷凍海鮮在-18℃環(huán)境下，營(yíng)養(yǎng)損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài)。

針對(duì)不同需求，把食品保質(zhì)期細(xì)分為：佳口味期（品質(zhì)新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富、適合小孩子）、銷(xiāo)售截止日期（商場(chǎng)只能在這個(gè)日期之前銷(xiāo)售）、食用期（也就是食物的食用日期）、封箱包裝日期（以便出現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行追究）四種。該工作人員表示，為降低運(yùn)輸成本，企業(yè)已經(jīng)考慮今后會(huì)在各地設(shè)置環(huán)保型焚化爐設(shè)備，方便過(guò)期產(chǎn)品的就地回收和銷(xiāo)毀。家長(zhǎng)在孩子小時(shí)候就開(kāi)始教他們辨認(rèn)保質(zhì)期。冰箱里可能還有很多過(guò)期食品，比如飲料，可樂(lè)。過(guò)期的可樂(lè)可以用來(lái)清洗污漬。過(guò)期的米醋可以用來(lái)清洗用具和洗臉等。

迎新糧油是河北一家專門(mén)從事過(guò)期食品回收采購(gòu)的企業(yè)，迎新將過(guò)期食品分類處理提供給下游的養(yǎng)殖場(chǎng)和油脂企業(yè)，是社會(huì)資源循環(huán)的一環(huán)。經(jīng)保定市工商局檢查認(rèn)可，您可放心聯(lián)系。

食品的過(guò)期是一個(gè)連續(xù)漸變的過(guò)程。打開(kāi)包裝后應(yīng)盡快食用,一次食用不完應(yīng)存儲(chǔ)在密封容器中,放置在陰涼干燥處。迎新糧油指出食品成分或者其中的細(xì)菌，不會(huì)看著保質(zhì)期按照我們的指示變化——它不會(huì)象許多人想的那樣：在保質(zhì)期之前，老老實(shí)實(shí)呆著；過(guò)了保質(zhì)期，一下子就變成了發(fā)霉。而這個(gè)變化過(guò)程，又受著生產(chǎn)工藝和保存條件的影響。比如說(shuō)，采用巴氏消毒的牛奶，冷藏兩周一般細(xì)菌還不會(huì)超標(biāo)；而超高溫滅菌的，常溫下放幾個(gè)月乃至幾年都不會(huì)長(zhǎng)細(xì)菌。即使是同一種食品，比如巴氏消毒奶，不同廠家的工藝控制條件也會(huì)使得變化的過(guò)程快慢不同。據(jù)聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)，全球每年生產(chǎn)出來(lái)供人類食用的食品大約有1/3或13億噸被浪費(fèi)掉。這些過(guò)期食品雖然不合適人們食用了，但是作為一種資源，經(jīng)過(guò)正規(guī)廠家回收處理就可以生產(chǎn)成飼料，油脂等再生可利用資源，繼續(xù)為社會(huì)生產(chǎn)做貢獻(xiàn)了。