以食品級為例：  

小蘇打，分別又叫酸式碳酸鈉;小蘇打;重曹;重碳酸鈉 ,碳酸氫鈉，弱堿性白色粉末。民間還叫有重堿、水堿、堿等土話。小蘇打的化學名為碳酸氫鈉(NaHCO3)，口服能堿化尿液，防止尿中形成結(jié)晶，所以常與胺類藥同服。食品可以發(fā)饅頭等。  

蘇打則為碳酸鈉(Na2CO3 )，又名純堿、蘇打,是一種白色粉末。民間還有叫堿、面堿等土話。其水溶液呈強堿性，用于工業(yè)生產(chǎn)中，一般是不直接作為藥的。但是可以直接用于發(fā)饅頭等食品方面。

油鍋污漬

相信大家都對油鍋的清洗很頭疼，用了洗潔精又怕它有殘留，還傷手，不用洗潔精，有沒其他好法子可以清理，小蘇打加檸檬就可以，將檸檬切開，要是想省一點的話可以切片，然后倒一勺小蘇打到檸檬片上，再用這個檸檬片去擦洗油鍋，過了一段時間后拿水沖，你會發(fā)現(xiàn)，油鍋上的污漬都已經(jīng)被清洗干凈了。消除咖啡和茶垢：可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢。

濰坊中啟合化工有限公司提供。

小蘇打在食品中的妙用:

1、去除果蔬殘留藥:用小蘇打水清洗水果、蔬菜，可有效去除其殘留藥;燙青菜前加一 點小蘇打，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜不會變黃變黑。

2、煮海帶時加點小蘇打。

3、炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食后容易消化。

4、剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方涂上一點小蘇打，然后反復用清 水清洗，就可以把魚肉上的苦味沖去。

干法脫硫又稱干法煙氣脫硫，是指應用粉狀或粒狀吸收劑、吸附劑或催化劑來脫除煙氣中含硫化物的氣體。中文名干法脫硫外文名Dry desulfurization又    稱干法煙氣脫硫技術(shù)特    點過程簡單，無污水。

干法煙氣脫硫定義：噴入爐膛的CaCO3高溫煅燒分解成CaO，與煙氣中的SO2發(fā)生反應，生成硫酸鈣；采用電子束照射或活性炭吸附使SO2轉(zhuǎn)化生成硫酸氨或硫酸，統(tǒng)稱為干法煙氣脫硫技術(shù)。