青貯主要是利用青貯原料，比如玉米秸稈上附著的“乳酸菌”等微生物的生命活動(dòng)，以糖元、水分、厭氧環(huán)境、溫度、避光等為條件，通過乳酸菌的發(fā)酵作用，將青貯原料中的糖等碳水化合物變成乳酸等有機(jī)酸，增加青貯原料的酸度，青貯飼料的PH值一般可以達(dá)到4-4.2。進(jìn)行益生菌評(píng)估時(shí)需要注意的問題：所有微生物實(shí)驗(yàn)必須進(jìn)行嚴(yán)格的無菌操作和避免操作過程中的交叉污染。從而抑制了有害菌的生長(zhǎng)，再加上厭氧環(huán)境抑制了青貯原料上的霉菌活動(dòng)，達(dá)到減少營(yíng)養(yǎng)損失的作用，并使青貯飼料得以長(zhǎng)期保持。

　干酪乳桿l菌抗逆性強(qiáng)，能夠通過動(dòng)物的口腔，耐受不良環(huán)境，進(jìn)入動(dòng)物的腸道發(fā)揮作用，維持動(dòng)物消化道的菌群平衡，增強(qiáng)動(dòng)物的免l疫力，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，因此被廣泛應(yīng)用于飼料發(fā)酵行業(yè)。發(fā)酵飼料可改善粗飼料適口性，增加有益微生物和消化酶，改善生豬健康狀況，提高飼料養(yǎng)分利用率和營(yíng)養(yǎng)水平，具有顯著地預(yù)防動(dòng)物消化道疾病和促進(jìn)動(dòng)物增重的效果。據(jù)報(bào)道，在豬飼料中添加干酪乳桿l菌，能夠促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，使其抗l病性增強(qiáng)，還能夠增加肉雞的重量，改善雞舍的環(huán)境，減少氨的含量和惡臭氣味，是雛雞生長(zhǎng)更快更健康。

以分泌抗1菌活性物質(zhì)、消化酶和抗逆性強(qiáng)為目標(biāo)，團(tuán)隊(duì)篩選并創(chuàng)制了丁酸梭菌、地衣芽孢桿1菌和約氏乳桿1菌3種微生物飼料添加劑新產(chǎn)品，其活菌數(shù)、芽孢率、抑菌效果、產(chǎn)酶產(chǎn)酸等都明顯優(yōu)于發(fā)達(dá)國(guó)家同類產(chǎn)品，聯(lián)合使用可以達(dá)到抑菌、產(chǎn)酶及產(chǎn)酸的協(xié)同效應(yīng)，明顯抑制了腸道有害菌生長(zhǎng)，顯著提高了蛋白、脂肪等養(yǎng)分消化率，解決了豬腸道微生態(tài)平衡的技術(shù)難題，為飼用抗1生素替代提供了重要保障。益生菌通過刺激特異性或非特異性免1疫功能、分泌抗l菌類物質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)性抑制其它病原菌的定植或增殖、產(chǎn)生各種消化酶幫助消化吸收，從而參與調(diào)解胃腸道菌群平衡、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率。