尼加拉地區(qū)的緯度低，氣候涼爽，較適合葡萄生長，是加拿大東部重要的酒鄉(xiāng)，來自全世界各不同品種的葡萄在此地已生長了百余年，由葡萄所釀制出的美酒也都在全世界站有一席之地。尼加拉湖畔鎮(zhèn)是酒鄉(xiāng)的代表作，小鎮(zhèn)距離尼加拉瀑布約 20 公里，位于尼加拉河與安大略湖交會點，鎮(zhèn)上的觀光購物街保留著19世紀歐式風(fēng)情，夏季期間裝飾的五彩繽紛，古典小鎮(zhèn)加上蕭伯納節(jié)，吸引不少觀光客及戲劇愛好者來到此地?？笨司陀幸粋€專門從事冰酒工藝研究的單位，對冰酒的生產(chǎn)和飲用不斷地提出新的實驗依據(jù)和探討。

酒的味道清新馥郁、甜而不膩堪稱冰酒中之上品口紅色在中國人而言，又是古祥喜氣的象征，此酒一推出，立即受到廣泛喜愛，尤其女十們更是愛不釋。冰酒原是占代奧地利皇室飲用的佳釀，一般人根本嘗不到。我們不但能品飲冰酒，還能嘗試到占時皇室都沒喝過的酒，這是多么幸福??！鄆城縣金鵬包裝有限公司對酒瓶的設(shè)計非常嚴格，完全按照客戶的要求進行定作，尤其是冰酒瓶，它作為酒瓶生產(chǎn)當(dāng)中工藝比較復(fù)雜的酒瓶之一，我們對冰酒的文化也是作了大量的調(diào)研，大部分的酒坊都設(shè)計有解說導(dǎo)覽活動，每日定期舉行，活動包括葡萄園巡禮。

法國的冬天是漫長的，三月份許多地方還在下雪，由于氣候寒冷的關(guān)系，會影響到葡萄的生長，這樣酷寒的氣候卻也為法國的釀酒業(yè)帶來一項新的契機，這種得天獨厚的氣候是釀造冰酒出色的地區(qū)，從釀酒師的角度看來是如此：“大自然的禮物給予我們寒冬的懲罰，卻造就了釀造冰酒的條件…”。在德國、奧地利等地，要生產(chǎn)冰酒必須等到秋末寒冬，因此無法每年都生產(chǎn)冰酒。而在法國得天獨厚的低溫下，冰酒反而可以年年生產(chǎn)，品質(zhì)也較其他地區(qū)為佳。在各種酒類當(dāng)中，法國的C.E.E【勃艮第北部】產(chǎn)區(qū)的冰酒已被公認為世界上主要且品質(zhì)佳的生產(chǎn)國。在加拿大冰酒的生產(chǎn)和釀造受VQA（VintnersQualityAlliance，酒商質(zhì)量聯(lián)盟）的管制。

冰酒的種類冰酒，是靜止酒(非起泡酒)，是以傳統(tǒng)的冰酒生產(chǎn)方式用冰凍的白葡萄釀制。酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細品其味。酒，用紅葡萄釀制，主要以Cabernet Franc和Merlot品種居多，玫瑰紅色的汁液，紅莓果香，酸甜可口。酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一在12℃-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。