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怎樣才算是真正的襄陽牛肉面？正宗襄陽牛雜面

什么才算是真正的襄陽牛肉面？我們不妨從牛肉面的發(fā)源地及源頭來追溯。

　　老襄陽牛肉面源于中國古城·襄陽。其雛形為康熙元年、襄陽等地提供的牛肉。當時襄陽城對漢江，貿(mào)易港口對外開放，全國各大商會，所居此處，牛肉面真正普及起來，經(jīng)營的中華鹵肉店，面條店或屋臺（街上小檔）開始在整條不同地方出現(xiàn)。材料便宜而營養(yǎng)豐富的牛肉面，正好是各大商會，貿(mào)易港口搬運工，商人，是當時適合的食物，同時迎合外來商會人口味，改以調(diào)味，漸漸成為各行各業(yè)人喜愛的料理。正宗襄陽牛雜面

　　上世紀六七十年代，牛肉面在全國各地已經(jīng)成為特色的文化。到80年代后期，全國各地區(qū)都在研發(fā)別具地方特色風(fēng)味的牛肉面，這些在全國各地發(fā)展起來的特色的牛肉面面文化逐漸被定型，而老襄陽牛肉面正是在此時發(fā)展并形成自己的特色。祖上傳的襄陽牛肉面的創(chuàng)始人回族馬和瑞晜（kūn）外孫女張秀芳做了很多嘗試，便在面條加上私家鹵牛肉，臺北牛肉面生產(chǎn)技巧，為了讓面條和鹵牛肉融合的更有味道，對原來制作牛肉的佐料配方進行了整改，用新配方制作的牛肉面不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且可以促進食欲，開胸理氣。此時牛肉面在襄陽獨領(lǐng)。正宗襄陽牛雜面

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炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為'中國十大面條'之一 ，行于北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。正宗襄陽牛雜面面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒、醋等調(diào)味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 '過水面'。正宗襄陽牛雜面

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“開個牛肉面館的利潤怎么樣”正宗襄陽牛雜面

總而言之，牛肉面館的利潤是比較高的，一般來說牛肉面館的利潤都能保持在60%左右。但是，這里所說的利潤指的是利潤空間，并不是真正獲得的利潤。要想通過開牛肉面館賺到錢，不但要有一個好的店面位置，還需要在口味上做到深得民心。如果還能做到服務(wù)熱情、價格實惠，賺錢就更加容易了。正宗襄陽牛雜面

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標配版豆腐面，正宗襄陽牛雜面

這是我吃過的便宜且好吃的素面，三塊左右……

襄陽面食的特點就是精制面粉配上不同的食材搭配。

豆腐面升級版，加量不加價哦⊙⊙！！正宗襄陽牛雜面

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襄陽就是大名鼎鼎的《三國演義》中三顧茅廬的地方，就是諸葛亮的躬耕地！正宗襄陽牛雜面