一般來(lái)說(shuō)容易生蟲(chóng)、生蟲(chóng)后比較難防治的果蔬，常常是污染比較嚴(yán)重的品種。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，水果中的蘋(píng)果、梨、李子、葡萄、草莓等殘留比較嚴(yán)重，而帶殼的水果如荔枝、龍眼等污染較小。

污染較重的蔬菜有葉菜和細(xì)菜，如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，因?yàn)橐话愦蛟谌~子上防蟲(chóng)治，再傳遞到果實(shí)上需要一段時(shí)間。加之葉菜生長(zhǎng)快，一般20多天就上市了，打過(guò)的間隔期短，還來(lái)不及分解太多。

“農(nóng)殘超標(biāo)”只是相對(duì)而言，但如何清洗殘留，才是大伙兒關(guān)心的問(wèn)題！

1、去皮蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附。因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。

2、水洗一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)包心類(lèi)蔬菜，可先切開(kāi)，放在清水中浸泡1-2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘附的。

提醒，清洗菜花時(shí)，在掰開(kāi)洗干凈之后，在熱水里焯一下，這樣的方法相對(duì)來(lái)說(shuō)更安全一些。

買(mǎi)黃瓜相信很多人都喜歡挑“頂花帶刺”的，認(rèn)為比較新鮮。但介紹，一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜采摘下來(lái)后一天就會(huì)蔫了，等黃瓜到達(dá)您手里的時(shí)候，“頂花”不可能還是嬌嫩欲滴的。另外這樣的黃瓜，黃瓜頂部與“頂花”連接的地方往往會(huì)多長(zhǎng)出來(lái)一塊、有凸起，這就足以說(shuō)明這個(gè)黃瓜是打了藥的。

殘留快速檢測(cè)儀的日常使用和維護(hù)主要有以下需要注意的幾點(diǎn)：

1.在使用殘留快速檢測(cè)儀的時(shí)候要注意電量是否充滿。

2.放置儀器的環(huán)境應(yīng)該保持干燥、無(wú)塵、無(wú)振動(dòng)。若儀器長(zhǎng)時(shí)間不使用應(yīng)取出電池，放置在陰涼干燥處保管。

3.殘留快速檢測(cè)儀在使用的過(guò)程當(dāng)中應(yīng)該注意儀器的干燥與整潔，防止水分進(jìn)入比色池內(nèi)，影響檢測(cè)的準(zhǔn)確性及儀器的使用壽命。

4.儀器在使用完后應(yīng)該立即用干軟棉布把儀器擦干凈。

5.殘留快速檢測(cè)儀屬于精密的電子儀器，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會(huì)對(duì)儀器的外觀或內(nèi)部造成一定的損害，影響結(jié)果的準(zhǔn)確性。所以，禁止使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿擦洗儀器。