微波干燥設(shè)備功率對(duì)產(chǎn)品干燥效果的影響

　微波干燥設(shè)備功率對(duì)產(chǎn)品干燥效果的影響 　　微波有對(duì)物質(zhì)選擇性加熱的特性：比如水是分子極性非常強(qiáng)的物質(zhì)，較易受到微波作用而發(fā)熱，因此含水量愈高的產(chǎn)品，容易吸收微波，發(fā)熱也快，干燥也快；當(dāng)水分含量降低，其吸收微波的能力也相對(duì)應(yīng)降低。 　　在產(chǎn)品干燥前期，產(chǎn)品中水分含量很高，微波設(shè)備功率對(duì)干燥效果的影響就高，隨著時(shí)間的加長(zhǎng)，大部分微波能被水吸收，水分迅速遷移和蒸發(fā)；在產(chǎn)品干燥后期，隨著水分的減少，需要的微波能量也少，可以適當(dāng)?shù)南♂屛⒉ㄔO(shè)備功率。

下班操作人員離開設(shè)備,一定要切斷電源總閘開關(guān)

下班操作人員離開設(shè)備，一定要切斷電源總閘開關(guān)。對(duì)粉體料處理干燥、殺菌時(shí)，物料厚度控制2-3公斤，這樣即有利于物料的聚溫，有利于水分的及時(shí)排出，可使微波作用達(dá)到理想的效果。從而節(jié)能。 同批需處理的物料含水率不易相差過(guò)大，這個(gè)物料會(huì)存在受熱不均的現(xiàn)象。 設(shè)備開啟微波時(shí)，開啟排熱、排濕系統(tǒng)，可以對(duì)使得受潮的電器件得到風(fēng)干的目的，介紹由于電器受潮而產(chǎn)生短路問(wèn)題，損壞電器件。

節(jié)約能源常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失

節(jié)約能源 　　常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。 均勻徹底 　　常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消菌均勻、徹底。