鉅兆智能自動(dòng)炒菜機(jī)器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識(shí)；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

鉅兆炒菜機(jī)器人;電磁感應(yīng)加熱　迅猛加熱 采納光譜直射的方式加熱，對(duì)肉的熱滲透性極強(qiáng)。依據(jù)電磁感應(yīng)加熱的不一樣特性，由數(shù)碼編程對(duì)不一樣的菜進(jìn)行相應(yīng)的熱量投放，以完成恰到優(yōu)點(diǎn)的火候。 

鉅兆智能全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識(shí)；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

今年以來(lái)，無(wú)人超市、無(wú)人酒店、無(wú)人駕駛車、無(wú)人工廠……各種人工智能黑科技的刷屏頻率是越來(lái)越密集了。

先帶大家重溫一下兩座近火爆朋友圈的無(wú)人工廠視頻。

個(gè)是無(wú)人餃子工廠。

首先是和面，做成餃子皮

然后是包餃子

分裝打包

低溫速凍

封裝

后裝箱子準(zhǔn)備運(yùn)往全國(guó)各地

一氣呵成有沒有？

還有下面這個(gè)，無(wú)人快餐工廠。

自動(dòng)淘米、煮飯、炒菜

將飯和菜分別裝到餐盒里

密封打包

等待發(fā)往全國(guó)

三年前，誰(shuí)曾想過(guò)這些黑科技會(huì)這么快的就滲透進(jìn)我們的生活？

二、功能：

百種菜譜，程序任加

自動(dòng)下料，自動(dòng)配醬料

自動(dòng)控制火候，自動(dòng)拋炒

操作簡(jiǎn)便， 使用安全

快捷， 節(jié)能環(huán)保

1.電腦編程，人手模擬，機(jī)器代替人手操作.

2.操作，可不間斷工作，不需要換班工作。

3.火力大小可智能調(diào)控，無(wú)需操作大小火不間斷烹煮。

可設(shè)定數(shù)百種菜單，電腦智能控制火力及速度，自動(dòng)拋鍋翻炒；以后的連鎖餐廳只需要1-2個(gè)總廚開發(fā)菜單編程序，把菜單程序輸入到炒菜機(jī)器人，通過(guò)炒菜機(jī)器人解決所有分店出品，保證所有菜品都是總廚親手炒的一樣，其他分店只需要一個(gè)靚仔或者阿姨（1個(gè)人可以操作3臺(tái)設(shè)備）準(zhǔn)備菜碼放入料盒由炒菜機(jī)器人自行操作，總廚的拿手好菜以后可以通過(guò)智能炒菜機(jī)器人到每個(gè)餐廳啦！

鉅兆智能全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

                                                            鉅兆炒菜機(jī)器人          

鉅兆炒菜機(jī)器人的出品速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人工的速度。同時(shí)普通員工操作時(shí)，由于每位員工的手藝不同、操作習(xí)慣不同，會(huì)出現(xiàn)出品不一的情況。而使用全自動(dòng)炒菜機(jī)器人通過(guò)微電腦程序控制 ：自動(dòng)出醬汁，自動(dòng)倒料、自動(dòng)控制火候、自動(dòng)拋鍋、自動(dòng)翻炒等功能輔助。任何操作人員只要按設(shè)備的程序操作都能實(shí)現(xiàn)出品物料統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)來(lái)講，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)是非常有利于品牌的提升。