入貯后要定期檢查桃是具有呼吸高峰型的果品，乙烯發(fā)生高峰在呼吸高峰之前，低溫、高二氧化碳、低氧環(huán)境能抑制乙烯產(chǎn)生。貯藏桃時適宜氧氣濃度為1%～3%。二氧化碳濃度為4%～5%。用生理小包裝貯藏桃時，二氧化碳濃度要低于8%，氧氣5%～14%。入貯后要定期檢查。短期貯藏的桃果每天觀察一次，中長期的果實每3～5天檢查一次。

有的人，到了冬天干脆不碰水果，當然也不敢給孩子吃。該怎么辦呢?其實有的水果熱著吃同樣營養(yǎng)，還別有一番風味。

蘋果、梨：煮著吃

將蘋果、梨等切成小塊后放入鍋中加水煮著吃，或者放入容器中加少量水蒸著吃。

當然如果能耐受冷的水果也可以直接吃，只需要注意不要貪吃，以免導致肚子受涼而出現(xiàn)腹脹等問題。

很多人認為水果加熱后，維生素C就破壞了。事實上蘋果、梨中的維生素C含量不高，維生素B1和葉酸含量也少。

另外，水果中的有機酸，如蘋果中的蘋果酸還能保護維生素C，所以并不像大家所想象的那樣維生素C破壞嚴重。

況且水果中的胡蘿卜素、番茄紅素等脂溶性維生素以及鉀、鎂等礦物質(zhì)，即使是蒸過的，也基本都能保留下來。

而且水果加熱后，纖維軟化，更易消化，特別適合中老年人和嬰幼兒。

如果種植面積減少，單產(chǎn)量就會為第二年蘋果供應緊張。那么，蘋果價格一般來說都會比較高，如果再遇到天氣不好的話，那么，蘋果產(chǎn)量在今年是比較少的，第二年他的價格會更高，因為在山西，陜西那邊，今年種植面積比較多，所以產(chǎn)量也是比較多，相對來說價格也一直上不去。蘋果的流通成本也直接影響蘋果價格的波動，因為這個與糧食，棉花，大豆油等農(nóng)產(chǎn)品不同，相對其他農(nóng)副產(chǎn)品要求比較高，中間的環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的費用也比較多，從批發(fā)零售價和利潤等等因素直接影響蘋果的價格，再加上現(xiàn)在的人工費，場地租金上漲，這些都是讓消費者來買單。