糧倉要求通風(fēng)良好，以便散熱，降低糧溫。糧倉要求密閉，一是防止外界高溫的影響，保持貯糧經(jīng)常處于低溫狀態(tài)，防止糧食變質(zhì)；二是要密閉，防止蟲鼠ru侵。密閉不好容易受蟲、鼠為害。

糧倉溫度的高低直接影響著糧食的變質(zhì)速度。通過溫濕度記錄儀對于糧食存儲過程中度進(jìn)行的監(jiān)測分析，發(fā)現(xiàn)當(dāng)糧溫超過25℃時(shí)，儲存品質(zhì)變化更為明顯，因此我們認(rèn)為25℃是一個(gè)影響糧食陳化速度的明顯界線。經(jīng)過較長一段時(shí)間貯藏后，盡管在貯藏期間并沒有發(fā)生fa熱、生芽、霉變或其他措施不當(dāng)引起的危害，但由于原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛，酶的活性與呼吸能力shuai退，其種用品質(zhì)、工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)都會(huì)逐步降低，這就是所謂的陳化。

入糧過篩除雜，多點(diǎn)進(jìn)糧，減少雜質(zhì)自動(dòng)分級和防止粉塵飛揚(yáng)，機(jī)械化入倉處理應(yīng)盡量減少糧食破碎。應(yīng)科學(xué)設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)，合理布置通風(fēng)道，減少通風(fēng)死角，防止跑、漏風(fēng)，確保通風(fēng)效果。圍包散儲的圍包碼垛擋糧墻厚度應(yīng)保證裝糧后承載安全。布設(shè)擋糧墻要與糧食入倉同步進(jìn)行。擋糧墻搭建時(shí)不宜采用輸送機(jī)輸送糧包，所使用的所有麻袋要完整、無破損、無污染、無害蟲，擋糧墻下部應(yīng)采用新麻袋。在擋糧墻的長邊每間隔3m進(jìn)行加固加厚處理，每搭設(shè)一層要及時(shí)清理麻袋上的糧粒和雜物，再搭另一層。擋糧墻高度不大于5m，單一（每區(qū)）罩棚的總儲量不大于20000t。

貯糧害蟲-般在環(huán)境溫度降到0,c以下就會(huì)全部dong僵，連續(xù)低溫4天后，大部分害蟲就冬死?？h體做法是.在寒冷的冬天把有蟲的糧食全部移到室外攤成6-10厘米厚，任其自然冷凍,冷凍期間要經(jīng)常翻動(dòng)、氣溫如果在-lOc以下,冷凍時(shí)間可以適當(dāng)延長。冷凍后的糧食要趁冬入倉，密閉貯藏，糧倉內(nèi)的各種用具在糧食冷凍時(shí)，也要在室處將蟲子清理干凈,以免藏在糧食用具人為蟲子進(jìn)入糧食里。入倉后的糧食要通氣降溫。晴天溫度下降到-10c以下時(shí)，將貯糧倉庫的門窗全部打開，讓冷空氣在糧食表面循環(huán)流通。同時(shí)翻動(dòng)糧堆，使糧堆降到zui低溫度。然后把糧面扒開,密閉門窗,使糧食長期保持低溫。