浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠）。本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。

本企業(yè)采用科學(xué)管理，注重節(jié)能減排，鼓勵技術(shù)創(chuàng)新。人員素質(zhì)的提高，促使企業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量的精益。公司始終以“質(zhì)量第--、用戶質(zhì)上”為宗旨，“、、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”為方針，“本著薄利多銷”為原則，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，并切實(shí)做好售后服務(wù)工作。

今天帶大家了解6CST-100型茶葉殺青機(jī)（煤、柴式）

滾筒直徑≥60CM

滾筒尺寸（內(nèi)徑×長度）：1000×4550mm；

整機(jī)質(zhì)量：3500（kg）；

外形尺寸（長×寬×高）：5400×1400×2010（mm）；

電機(jī)額定功率：6級2.2kW/380V；

能源形式：柴/煤；

材質(zhì)：Q235；生產(chǎn)率：≥400（kg/h）；

滾筒轉(zhuǎn)速：18－22r/min；電機(jī)轉(zhuǎn)速940r/min；

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠），本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青

茶葉殺青是制作綠茶，黑茶，黃茶的工藝之一，“青”指的是鮮葉，殺青就是指殺鮮葉。方法是采用高溫措施，使鮮葉中的酶活性降低，制止酶促反應(yīng)，使茶葉中的茶多酚含量不變或是少量的變化，綠茶殺青后其茶多酚的含量變化的不大。

茶葉殺青的作用：一是破壞酶活性，二是能夠使茶葉中一些低沸點(diǎn)具有青草氣的物質(zhì)揮發(fā)，使茶葉香氣變成清香或是花果香之類的令人愉悅的香氣。三是散失茶葉中的一部分水分，使茶葉由硬變的柔軟，為以后的揉捻做好準(zhǔn)備。

扁形茶全機(jī)械制作工藝：

　　攤放--殺青--多用機(jī)--提香機(jī)--分級--包裝--貯藏。2、每班茶葉加工前待所有機(jī)械達(dá)到正常溫度后開始，加工中處理好溫度、時間、投葉量、鮮葉質(zhì)量技術(shù)要素的相互關(guān)系看茶制茶。采回的鮮葉經(jīng)攤放失水率30%,開始?xì)⑶?，殺青機(jī)開始預(yù)熱，檢查各部位封嚴(yán)，鮮葉勻攤在送料口、經(jīng)輸送帶送出，時間兩分鐘，達(dá)到殺青程度，殺青葉經(jīng)攤放時間20分鐘，轉(zhuǎn)多用機(jī)，鍋溫100度，用制茶油光鍋，等油氣蒸發(fā)后，每槽投入0.3公斤殺青葉，加快轉(zhuǎn)速，50轉(zhuǎn)/分，經(jīng)1分鐘預(yù)熱后，減慢轉(zhuǎn)速，30轉(zhuǎn)/分，置入輕壓棒，觀察溫度和葉子變化，經(jīng)兩分鐘，色澤和條形基本固定，減壓1分鐘，壓重棒1分鐘，減壓半分鐘或輕壓2分鐘，再減壓1分鐘出鍋，篩去沫頭，進(jìn)入提香機(jī)。提香也有烘干效果，按要求調(diào)整好定時時間和升溫設(shè)定，將所提香茶葉鋪放在盛葉盤上，厚度適當(dāng)，厚薄均勻，放進(jìn)機(jī)內(nèi)，關(guān)上箱門，起動風(fēng)機(jī)，打開加溫、加熱開關(guān)，溫度及時間進(jìn)入自動控制狀態(tài)，到達(dá)設(shè)定時間后，系統(tǒng)自動停止工作。取出盛葉盤，關(guān)閉加溫、加熱開關(guān)，經(jīng)10分鐘才可關(guān)閉風(fēng)機(jī)。經(jīng)過提香后的茶葉可分篩、分級，分別進(jìn)行包裝灰藏。