在綠化方面，柿樹壽命長，可達300年以上，葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色，冬月，落葉后，柿實殷紅不落，一樹滿掛累累紅果，增添優(yōu)美景色，是優(yōu)良的風景樹。富有柿子，屬晚熟甜柿品種。成熟期10月下旬；產(chǎn)量高；果肉橙黃色，均一，無褐斑，肉質(zhì)松軟，口感甜爽，汁多味濃，風味佳。柿子不要同時與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食，因為蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖1尿病患者也不宜多食用。

低溫保鮮一般將柿果在（0±1）℃冷藏保存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。柿子呈橙紅色或大紅色等，有種子數(shù)顆；種子褐色，橢圓狀，長約2厘米，寬約1厘米，側扁，在栽培品種中通常無種子或有少數(shù)種子。大秋柿子樹苗平均果重250～300克，肉質(zhì)酥脆，清甜多汁，糖度可達18～23%。具有很強的抗病性，且成熟較早，成熟后即摘即吃。肉細膩，甜度大，酥脆，口感甜爽，是很好吃的甜柿品種。耐貯運。

大秋柿子樹苗平均果重250～300克，肉質(zhì)酥脆，清甜多汁，糖度可達18～23%。具有很強的抗病性，且成熟較早，成熟后即摘即吃。肉細膩，甜度大，酥脆，口感甜爽，是很好吃的甜柿品種。耐貯運。柿果實營養(yǎng)豐富，被譽為“果中圣品”。在成熟新鮮果實中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，其中胡蘿卜素占據(jù)維生素A的大部分含量。柿子苗，柿子樹的幼苗，通過嫁接繁殖和籽播繁殖。柿子苗品種較多，生長速度快，適合果園栽植，也有少量用于綠化建設。

富含單寧是柿子有別于其它果品的顯著特征，越來越多的研究表明柿單寧也是其主要的功效成分，具有顯著的抗1氧化、降xue脂、預防心腦血管疾病、解蛇毒等活性，是柿子功能化高值利用的物質(zhì)基礎。柿子果醬的生產(chǎn)工藝一般含選果、脫澀、打漿、加糖漿和護色劑、精磨、濃縮和罐裝、殺菌、冷卻等步驟。牛心柿子樹苗：樹勢強健，枝條稀疏。果實平均重約175 g，方心臟形，陽面橙紅色，陰面橙黃色，無縱溝或甚淺;皮薄易破，肉質(zhì)細軟，纖維少，汁特多，味甜無核。