餐臺(tái)外觀

靈活：智慧餐臺(tái)的結(jié)算控制具有極高的靈活性。系統(tǒng)正常情況下會(huì)高1效率的進(jìn)行自動(dòng)結(jié)算，當(dāng)有特殊的菜品，如菜品加量、菜品未盛入智慧餐具等情況時(shí)，操作員可隨時(shí)通過點(diǎn)擊觸摸屏輸入菜品價(jià)格或?qū)Σ似愤M(jìn)行修改，不需要更改參數(shù)。

操作簡單：智慧餐臺(tái)使用全中文觸控操作，具有良好的人機(jī)交互界面，功能操作簡單，前端操作員數(shù)量少，員工只需經(jīng)過簡單快速的培訓(xùn)就能立刻上崗，整套系統(tǒng)運(yùn)作不會(huì)因員工流動(dòng)和缺乏培訓(xùn)受到影響。

選購智慧餐具根據(jù)餐廳的實(shí)際情況，選購餐具時(shí)請從餐廳以下幾個(gè)方面考慮：

1、 每餐就餐人數(shù)

2、 餐具是每餐清洗還是每天清洗

3、 菜品種類和價(jià)格

4、 菜品的銷量

假設(shè)您的餐廳每餐就餐人數(shù)約400人，平均每人飯菜湯一共使用5個(gè)餐具，那么每餐就至少準(zhǔn)備2000個(gè)餐具。

假如您的餐廳每天清洗一次餐具的話，每天三餐就至少需要準(zhǔn)備6000個(gè)餐具。如果是每餐清洗一次，每天至少需要準(zhǔn)備2000個(gè)餐具。

智慧餐具是以不同的形狀和顏色盛裝不同價(jià)格的各類菜品，所以銷量大的菜品對應(yīng)的餐具可以多備，銷量少的菜品可以減少對應(yīng)的餐具數(shù)量。

智慧餐具可以根據(jù)您的餐廳需要進(jìn)行定制，包括選擇形狀和標(biāo)準(zhǔn)顏色。

適用餐臺(tái)

新藍(lán)電子科技為蘇寧餐廳總部準(zhǔn)備了兩種結(jié)算方向的智慧餐臺(tái)?？筛鶕?jù)蘇寧總部餐廳具體布局，選擇從左向右的結(jié)算方向或是選擇從右向左的結(jié)算方向。也可以將兩種智慧餐臺(tái)結(jié)合起來布置成結(jié)算通道。

 餐臺(tái)配置

建議智慧餐臺(tái)的理論結(jié)算速度可以達(dá)到兩秒1單，3分鐘就能完成接近100人的就餐結(jié)算。經(jīng)過我們對餐廳現(xiàn)場的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，實(shí)際結(jié)算速率約4秒1單。互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展給傳統(tǒng)餐飲行業(yè)帶來了巨大的機(jī)遇，也存在一定挑戰(zhàn)。根據(jù)使用情況，每400人配置一臺(tái)智慧餐臺(tái)，性價(jià)比好，每100人配置一臺(tái)智慧餐臺(tái)，餐廳環(huán)境秩序和就餐體驗(yàn)佳。

· 1、人工結(jié)算改成智盤結(jié)算，提高結(jié)算效率，降低人工成本，解決排隊(duì)擁堵難題；

· 2、靈活的補(bǔ)貼策略，讓餐補(bǔ)、福利發(fā)放變得更加規(guī)范簡單；

· 3、通過微信公眾號(hào)或自助訂餐機(jī)提前自助訂餐，錯(cuò)開高峰排隊(duì)，隨到隨??；

· 4、通過現(xiàn)金充值服務(wù)、移動(dòng)支付充值服務(wù)、人工服務(wù)，完成全自助充值；

· 5、通過門禁實(shí)現(xiàn)分時(shí)就餐，緩解高峰期就餐壓力；

· 6、通過菜品精細(xì)化管理，采集就餐數(shù)據(jù)，為后期的營養(yǎng)分析、科學(xué)膳食奠定基礎(chǔ)。

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