唐會(huì)給學(xué)員提供的是短期集中式培訓(xùn)，在學(xué)員上課之前，需要提前拿到教材做好預(yù)習(xí)，之后再來(lái)唐會(huì)參加課程學(xué)習(xí)，課程中以實(shí)際的葡萄酒品嘗和老師的串講為重點(diǎn)。是理論和實(shí)踐相結(jié)合的一個(gè)過(guò)程，課程結(jié)束后，學(xué)員需要自我復(fù)習(xí)，然后再向唐會(huì)申請(qǐng)考試，學(xué)員可以根據(jù)實(shí)際情況繼續(xù)選擇中級(jí)課程學(xué)習(xí)，同時(shí)也可以參加唐會(huì)舉辦的各類品酒會(huì)。

通過(guò)上課學(xué)習(xí)到得是品酒的方法和技巧，之后再進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，才會(huì)得到提高。

先說(shuō)說(shuō)我為什么特別想寫關(guān)于中國(guó)葡萄酒的東西。在法國(guó)尤其是波爾多學(xué)習(xí)葡萄酒的中國(guó)人不少，有在國(guó)內(nèi)就是學(xué)葡萄酒的，也有半路出家的?？偟膩?lái)說(shuō)能出來(lái)留學(xué)水平其實(shí)都還可以的，尤其是在法國(guó)待了一些年之后對(duì)于法國(guó)的葡萄酒確實(shí)是如數(shù)家珍，跟各種法國(guó)大名莊的莊主、釀酒師稱兄道弟的。但是我跟他們交談漸漸發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，就是很多人對(duì)于國(guó)內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的了解程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及對(duì)于法國(guó)，他們有時(shí)候就不理解為什么國(guó)內(nèi)要埋土防寒, 為什么農(nóng)民愿意種赤霞珠不愿意種梅鹿輒。


之后就是個(gè)值得一提的時(shí)期，漢武帝時(shí)期。張騫出使帶回了釀酒葡萄和釀酒技師，這應(yīng)該算是真正的大規(guī)模葡萄酒的生產(chǎn)和普及，完全得益于當(dāng)時(shí)國(guó)力的強(qiáng)大和用打通了通往的絲綢之路。衛(wèi)青、霍去病等一批猛領(lǐng)把匈奴人打到了歐洲，不過(guò)據(jù)說(shuō)是他們后人的匈牙利人，目前倒也是釀的一手好酒，我們班上就有一位匈牙利同學(xué)，家有葡萄園200公頃成天背個(gè)LV的大書包，他們家的葡萄酒現(xiàn)在中國(guó)鄭州有代理商，所以說(shuō)葡萄酒真的是好東西，促進(jìn)世界和平……從這一段歷史可以看出，中國(guó)的葡萄酒文明從一開(kāi)始就是從外國(guó)引進(jìn)的，但這不重要，辣椒也是從南美引進(jìn)的，但是四川、湖南、貴州的人民把它吃出了中國(guó)的特色。