影響大豆油價格的原因是什么？

   我們經(jīng)常吃大豆油，可大豆油的價格很是不穩(wěn)定，那么影響大豆油價格如此不穩(wěn)定的原因是什么呢？今天就跟著小編一起來了解一下吧。

   1.相關(guān)產(chǎn)品的季節(jié)性

   油料作物具有季節(jié)性、周期性、替代性的特點，不同季節(jié)和周期存在不同的影響因素。油脂消費旺季會引發(fā)市場需求增加，而不同品種間的油脂存在互相替代關(guān)系，這些都對油脂價格產(chǎn)生明顯的影響。

   2.美元指數(shù)

   在美元主導(dǎo)的國際貨幣體系下，美元是國際大宗商品價格的計價貨幣，因此美元指數(shù)的變動，也成為影響商品價格主要的因素。同時，美元作為世界貨幣，其供應(yīng)反映了全球市場資本流動性狀況。

   從歷史走勢看，商品價格與美元指數(shù)呈高度的負相關(guān)，油脂油料更是如此。美元指數(shù)處于下跌周期時，市場流動性充裕，資金有抵抗通脹風險的需求，從而推高商品價格進入牛市。

   3.元油價格

   作為商品市場的另頭羊，元油價格的變動是油脂生產(chǎn)成本變動的反映。因此，元油價格走勢與油脂作物價格存在高度的正相關(guān)性。元油走高，意味著油脂生產(chǎn)成本增加，從而推高油脂價格。反之，油價回落有利于降低油脂生產(chǎn)成本，進而拉低油脂價格。

   此外，隨著生物柴油工業(yè)的發(fā)展，植物油與元油間的替代性增加。尤其是元油價格在70美元/桶方時，兩者高度正相關(guān)這也使得油脂走勢受元油影響更加明顯。

如何吃大豆油才健康？

   油是基本的調(diào)料且與健康息息相關(guān)，很多人都知道，油吃多了傷身體，特別是對患有三高的朋友來說，為了控制飲食，反而走向另一個極端--滴油不沾，但是滴油不沾會傷血管的，完全斷油是不健康的生活方式，適量的油脂攝入對我們的健康是有益的。

   首先，油脂能為我們提供“必需脂肪酸”，有助于機體提高、傷口愈合、視力、腦功能以及健康等，其次油脂可以幫助我們的身體更好地吸收各種脂溶性維生素，不吃油會造成以下幾點問題：

   1.眼干、看不清楚、眼睛容易累

   眼睛里有一種細胞叫視錐細胞，還有視桿細胞。視桿細胞是對于亮的適應(yīng)，而視錐細胞是對于暗的適應(yīng)，這時特別需要脂溶性的維生素A，維生素A不夠就會看不清楚。

   2.變傻

   腦子中有很多脂質(zhì)，我們經(jīng)常說的DHA、MEPA都是脂類，是不飽和脂肪酸里的必需脂肪酸，油含有必需脂肪酸，如Ω-3和Ω-6，這對大腦很重要。

   3.動脈粥樣硬化

   不吃油也會，這是因為等脂質(zhì)表面如果被氧化，反而加速斑塊生成。而維生素E等脂溶性維生素，則剛好能夠抑制氧化。

   4.大豆油

   亞油酸占決對優(yōu)勢，含有少量亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。

   用法：不耐熱，好用于低溫烹調(diào)，比如做面點、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長時間高溫烹炸食物

食用大豆油時需要注意哪些事項？

   我們平時炒菜做飯，除了用花生油以外，還經(jīng)常使用大豆油，因為大豆油也含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，所以大豆油也是一直被大眾所喜愛的，那么關(guān)于我們經(jīng)常食用的大豆油，小編整理了一部分關(guān)于它的問題來跟大家一起探討一下，希望大家以后在食用大豆油的時候，可以注意一下。

   1.做菜時控制油溫

   一般加熱到200度以上就會對人體有害了，會分解出來許多有毒的和致癌的物質(zhì)，一般情況下在油炸食物的時候，油溫要控制在140度到190度是好的，用視覺去看，油面有沸騰，有少量的煙，那么我們就用手掌離油面大概10公分的位置感受一下，如果熱手就可以下料了

   2.用油前需要注意什么

   請注意你即將使用的大豆油的保質(zhì)期，大豆油的色澤，大豆油的沉淀物，大豆油是否有懸浮物，保質(zhì)期失效就不要食用了，真的對人體有害，色澤是否還和購買時一樣，如果不一樣請謹慎食用，沉淀物變多了嗎，多的話就不要再吃了，是否有大量懸浮物呢，有的話就說明你買的大豆油里面，有其他油脂的摻雜或者是劣質(zhì)油

   3.冷藏后的大豆油可以食用嗎

   冷藏后的大豆油是可以食用的，在食用前請保持大豆油常溫狀態(tài)，然后做菜前請觀察大豆油是否有異常情況，如果沒有異常情況請放心食用

   4.做菜是否油溫過高

   溫度越高，產(chǎn)生的有害物質(zhì)和致癌物就越多，超過300度以上，致癌物特別容易產(chǎn)生，同時炒菜過火還會產(chǎn)生反式脂肪酸，所以大家在平時做飯的時候，注重過油溫的高低嗎，如果沒有注意過，以后大家在做飯的時候一定要注重油溫，控制油溫

   5.是否選對了大豆油

   大家在選購大豆油的時候的基本需求是什么呢，是否選對了大豆油呢，為了保障大家的健康和安全，選大豆油一定要選擇無添加劑的大豆油，非轉(zhuǎn)基因的大豆油，大家都知道添加劑對人體是有致癌物產(chǎn)生的，而長期食用轉(zhuǎn)基因的大豆油呢也是對人體有害的，請大家謹慎選購

非轉(zhuǎn)基因大豆油的好處有哪些？

   一提到轉(zhuǎn)基因大豆油，大家都談虎色變。雖然轉(zhuǎn)基因大豆油對人體是否具有危害，還沒有得到確實的證實，但是人們還是有所擔心。因此，非轉(zhuǎn)基因大豆油就成了大家購買的首要選擇。非轉(zhuǎn)基因大豆油對人體有很多好處，它吸收了大豆的養(yǎng)分。今天小編就為大家介紹一下，非轉(zhuǎn)基因大豆油的好處，我們一起了解一下吧。

   大家都知道食用油是我們平時日常生活中不可或缺的，但是很多人都忽略了它的營養(yǎng)成分。同樣，非轉(zhuǎn)基因大豆油也富含許多營養(yǎng)成分，我們一起去了解一下非轉(zhuǎn)基因大豆油的好處吧。

   相對于轉(zhuǎn)基因大豆油來說，非轉(zhuǎn)基因大豆油含有更高的不飽和脂肪酸，更容易被人體吸收消化。此外，它含有對人體健康有益的亞麻酸、亞油酸和豐富的維生素E等多種營養(yǎng)成分，其中，亞油酸是人體必需的脂肪酸，扮演著人體清道夫的角色，清除人體內(nèi)的“垃圾”，而且亞油酸不能由人體自身合成，需要從食用油里攝取，所以常吃大豆油能強身健體，還可以幫助人們滋潤皮膚。

   非轉(zhuǎn)基因大豆油中還含有棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。它的脂肪酸構(gòu)成比例好 ，可以降低血清中的膽固醇含量，有預(yù)防疾病的功效。