有機(jī)富硒大米與普通大米有什么區(qū)別？

   民以食為天，天下糧倉(cāng)，米當(dāng)先，所以說(shuō)大米作為我們的主食之一是一個(gè)很重要的存在，而大米的種類之中有一種有機(jī)富硒大米，這種有機(jī)大米含有微量元素硒，而普通的大米是不含有硒的，硒是人體生命活動(dòng)中所必需的微量元素之一，是人體內(nèi)的抗的氧化劑，能夠提高人體的免益力，具有多種功能。

   硒是食品源抗的氧化劑，能夠清除人體內(nèi)過(guò)多的氧自由基，防止細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化的破壞，它的抗自由基作用是維生素E和維生素C的300-500倍，可以提高整體免益力，硒能促進(jìn)T細(xì)胞和中性粒細(xì)胞的增殖和殺傷作用，促進(jìn)免益球蛋白的合成和抗的體生成，增墻人體抗病毒的能力，按捺病毒活化，減少脂褐斑的形成，硒還能夠抗病毒、抗過(guò)敏、抗朽邁等致癌作用，減輕放療的毒副作用，所以有機(jī)富硒大米是很多人的選擇，不僅好吃還有這么多的功效，可不嘗試一番呢？

為什么東北大米更好吃？

   民以食為天，米已然成為人們生活主食，不可缺少的部分，隨著人們生活水平的提高，不僅要吃好而且要吃得健康，大米口感“南不如北”，原因在于氣候、品種、土壤，三者缺一不可，米飯?jiān)谥袊?guó)人的餐桌上扮演著重要的角色，中國(guó)人愛(ài)吃白米飯，但是要問(wèn)起哪個(gè)地方的米飯好吃？答案紛繁不一，但多數(shù)人會(huì)告訴你：東北大米更好吃。

   那么，南北大米差異的原因是什么？東北大米為什么好吃呢？有經(jīng)驗(yàn)的人說(shuō)，大米好吃的原因在于三個(gè)方面：首先是氣候優(yōu)勢(shì)，其次是品種好，再者就是土地肥沃，三者缺一不可，不同的氣候決定了南北大米的口感差異。

   在水稻種植期間，我國(guó)東北地區(qū)早晚溫差大，較大的溫差能夠讓平均氣溫控制在21℃到22℃，籽粒灌漿時(shí)間長(zhǎng)而充分，易于水稻品種的形成，而南方的平均溫度都是30攝氏度以上，品質(zhì)相對(duì)比較差，東北大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：東北地區(qū)氣候獨(dú)特；東北大米碳水化合物的含量高；東北大米中維生素Ｂ含量高。

   東北地區(qū)由于日照充足積溫時(shí)間長(zhǎng)晝夜溫差大土壤肥沃水質(zhì)純凈等得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢(shì)，使東北米呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁；米質(zhì)較脆；有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

圓粒米與長(zhǎng)粒米有什么不同？

   圓我們都知道不管是挑選什么食材的時(shí)候，都是有技巧的，很多人說(shuō)北方人愛(ài)吃面，而南方人愛(ài)吃米，其實(shí)不管是南方人還是北方人都會(huì)把米飯當(dāng)做是主食的，所以挑選到好吃品質(zhì)好的大米是非常重要的。我們每次去超市或者是市場(chǎng)買大米的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)大米的種類有非常多種，那到底是哪一種大米吃起來(lái)口感好呢？是圓圓的飽滿型比較好吃呢，還是瘦長(zhǎng)型比較好吃呢？今天小編就跟大家一起來(lái)討論一下這個(gè)話題。

??近幾年長(zhǎng)粒香米賣的非常的火熱，我們?cè)谔暨x大米之前，先要知道我們大米一般是分為三個(gè)種類，分別是糯米、粳米和秈米。糯米我們都知道，多數(shù)是用來(lái)做一些釀酒或者是糕點(diǎn)的，我們來(lái)著重說(shuō)一說(shuō)粳米和秈米。

   這兩者相比，粳米是比較短圓型的，但是這種米吃起來(lái)是比較有粘性的，就是煮出來(lái)的米飯會(huì)比較愛(ài)黏在一起，但是秈米就是比較偏向于細(xì)長(zhǎng)型的米粒，與粳米相反，秈米是比較松散的，不愛(ài)黏在一起，所以如果是煮米飯的時(shí)候要多放一些水。

   其實(shí)不管是選擇圓形的米，還是細(xì)長(zhǎng)的米，是要根據(jù)個(gè)人的口感來(lái)看的，如果是喜歡吃比較軟糯口感的就選粳米，如果是喜歡吃松散、米粒感強(qiáng)的就買秈米，而兩者相比起來(lái)，粳米更加適合煮粥，而秈米更加適合做成炒飯，所以說(shuō)這兩者并不是說(shuō)誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣，而是根據(jù)每個(gè)人的喜好和做飯的需求來(lái)決定的