生煎包，比包子多了一種工序。但是，這樣加了一道工序的包子，口味更了。它的外皮更加酥脆，它的香汁更濃厚。你輕輕地咬上一小口，蔥香、油香、肉香、芝麻香，溢出嘴角，香氣襲人。這鮮嫩的肉餡兒，香濃的油汁兒，極為人。不管是大人，還是小孩，都喜歡這美味的生煎包。!【主要食材】：面粉【主要配料】：酵母、粉絲、韭菜、香蔥、白砂糖、熟芝麻、豬肉餡兒、黃豆醬

21、像包包子一樣，包好后收口向下（一定要封好口，捏嚴(yán)實(shí)，不然再多湯也能漏沒(méi)）22、冷鍋刷油，不開(kāi)火先碼好，注意中間稍留些空隙，因?yàn)槭軣釙?huì)膨脹～23、中小火煎至底部焦黃，加入沒(méi)過(guò)包子一半多的水，蓋上鍋蓋燜大概6-8分鐘。注意如果水少了及時(shí)加水，防止燒糊鍋底。開(kāi)蓋后燒干水分，加黑芝麻和蔥花～出鍋！24、蘸一個(gè)萬(wàn)*汁（生抽，醋，耗油，蒜末），真香。難怪家屬天天念叨。

3.薺菜在開(kāi)水鍋中焯水，過(guò)涼水后擠干切碎。250克為擠干水后的量。4.備好的肉糊。5.香干切碎，香菇切碎，姜蔥剁末。6.鍋中入油炒香姜蔥。7.加入肉糊炒至變色。8.加入香菇丁炒香。加入蠔油炒勻。9.加入香干，薺菜，滴少許魚(yú)露，適量鹽，炒勻即可出鍋。10.面團(tuán)發(fā)酵為兩倍大，再次揉搓排氣。就是再次揉至光滑。

步驟9一定要確保收口處緊實(shí)，沒(méi)有漏洞?。〔襟E10包好了以后就可以準(zhǔn)備煎了?，F(xiàn)煎現(xiàn)吃，所以按照鍋的大小控制好一鍋的量。步驟11熱鍋放入色拉油滑一下鍋步驟12鍋熱后火關(guān)小，放入待煎的生煎包。確認(rèn)一下收口是否緊實(shí)。收口面向下放入鍋中步驟13全部放好以后，開(kāi)中火步驟14一邊煎一邊在生煎包表面刷上一層油今天分享一下粉絲朋友點(diǎn)名做的生煎包。做法簡(jiǎn)單零技巧，個(gè)個(gè)松軟不塌陷，底部金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁，比買(mǎi)的還合胃口。