餐廳及廚房是我們經(jīng)常出入的場(chǎng)所，這些場(chǎng)所易發(fā)生火災(zāi)，那么餐廳、廚房的防火要具備什么要求才能避免火災(zāi)呢?

(1)餐廳內(nèi)不得亂拉臨時(shí)電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具。應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過(guò)60W.

(2)餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道;通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會(huì)和酒會(huì)時(shí)，人員不應(yīng)超出原設(shè)計(jì)的容量。

(3)如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)火爐的管理。爐，禁止使用;酒精爐和木炭爐，慎用;更好使用固體酒精燃料，比較安全。餐廳服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺(tái)布內(nèi)。

(4)廚房?jī)?nèi)氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)氣體泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

(5)樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝。煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨(dú)引人，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。

(6)廚房?jī)?nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。

(7)油炸食品時(shí)。鍋內(nèi)的油不要超過(guò)2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

(8)工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有閥門(mén)，切斷氣源、火源和電源后方能離開(kāi)。

(9)廚房?jī)?nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。

(10)廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

消防工程開(kāi)工前由建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)?shù)疆?dāng)?shù)叵罊C(jī)構(gòu)領(lǐng)取并填寫(xiě)《建筑消防設(shè)計(jì)防火審核申報(bào)表》，設(shè)有自動(dòng)消防設(shè)施的工程，還應(yīng)領(lǐng)取并填寫(xiě)《自動(dòng)消防設(shè)施設(shè)計(jì)防火審核申報(bào)表》。建筑消防工程應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家工程建筑消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)將消防設(shè)計(jì)圖紙及有關(guān)資料報(bào)送消防機(jī)關(guān)審核；未經(jīng)審核或者經(jīng)審核不合格的，建設(shè)行政主管部門(mén)不得發(fā)給施工許可證，建設(shè)單位不得施工。經(jīng)消防機(jī)構(gòu)審核的建筑工程消防設(shè)施需要變更的，應(yīng)當(dāng)報(bào)經(jīng)原審核的消防機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)；未經(jīng)審核的，任何單位、個(gè)人不得變更。

消防工程安裝防火知識(shí)與注意事項(xiàng)

電焊工、氣焊工從事電器設(shè)備安裝和電、氣焊切割作業(yè)，要有操作z證和用火證。用火前，要對(duì)可燃物清除，采取隔離等措施，配備看火人員和滅火器具，作業(yè)后必須確認(rèn)無(wú)火源隱患后方可離去。用火證當(dāng)日有效。用火地點(diǎn)變換，要重新辦理用火證手續(xù)。

消防工程安裝現(xiàn)場(chǎng)使用的電氣設(shè)備必須符合防火要求。臨時(shí)用電必須安裝過(guò)載保護(hù)裝置，電閘箱內(nèi)不準(zhǔn)使用易yi燃、可燃材料。嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。施工現(xiàn)場(chǎng)存放可燃材料的庫(kù)房、木工加工場(chǎng)所、油漆配料房及防水作業(yè)場(chǎng)所不得使用明露高熱強(qiáng)光源燈具。

消防工程學(xué)科包括哪些內(nèi)容

消防工程是應(yīng)用科學(xué)和工程的原則，是用來(lái)保護(hù)財(cái)產(chǎn)，阻止有害物質(zhì)來(lái)侵害人們居住的環(huán)境，例如煙或者火災(zāi)等。

消防工程側(cè)重于東莞消防工程檢測(cè)和東莞消防工程施工以及其他類型的消防安全工程，其中消防安全工程側(cè)重于人們的安全居住環(huán)境，我國(guó)在消防安全工程方面應(yīng)用的較為廣泛。?

消防工程科學(xué)包括以下系統(tǒng)：

消防工程檢測(cè)：消防報(bào)警系統(tǒng)以及呼叫系統(tǒng)

主動(dòng)防火：滅火系統(tǒng)

被動(dòng)防火：對(duì)火災(zāi)和煙霧進(jìn)行阻攔和隔離