廣州展帆科技新材料--潤(rùn)滑劑印尼百利辛癸酸甘油酯--辛癸酸甘油酯；

影響防腐效果的幾個(gè)主要因素。

1，pH。對(duì)酸性防腐劑而言，在含水體系或水溶液體系中，其防腐作用主要依賴(lài)未解離酸對(duì)微生物的作用，而解離酸的H 作用較小。所以使用此類(lèi)防腐劑時(shí)，應(yīng)在食品體系許可范圍內(nèi)，盡量增加未解離酸的比例，以提腐效果，減少其用量。

2.水活性(Aw)。將電解質(zhì)或可溶性物質(zhì)加入水中，達(dá)到一定的濃度，可以降低該體系的鈣含量。不同種類(lèi)的微生物必須在不同的Aw以上才能正常生長(zhǎng)。根據(jù)食物系統(tǒng)中易生長(zhǎng)微生物種類(lèi)的不同，對(duì)食物系統(tǒng)進(jìn)行控制，可以達(dá)到抑制微生物生長(zhǎng)的目的。這種方法對(duì)于某些高糖食品非常有效。

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[毒理學(xué)依據(jù)]

苯甲酸鼠經(jīng)口LD50為2530mg/kg體重。

FAO/WHO(1994)規(guī)定ADI為0~5毫克/公斤重。

苯甲酸在人體內(nèi)不產(chǎn)生積累，大部分在9~15h內(nèi)與甘氨酸結(jié)合成馬尿酸（苯甲酰甘氨酸），通過(guò)尿液排出體外。

但是，有關(guān)苯甲酸的有害報(bào)道，老鼠每天攝取400mg/kg體重，17個(gè)月后，老鼠每天攝取40mg/kg體重，18個(gè)月后，會(huì)產(chǎn)生阻礙其成長(zhǎng)的結(jié)果。在食品防腐劑中，使用苯甲酸及其鹽是安全的，使用量在規(guī)定的范圍內(nèi)，沒(méi)有發(fā)生毒性。

[特征]無(wú)味澄清的粘性液體?？构?、紫外線、線耐力也較強(qiáng)，相對(duì)于BHA、BHT來(lái)說(shuō)。

對(duì)于包裝在透明材料中的食品，特別是食油，這一點(diǎn)非常重要。

高耐熱性——相對(duì)于BHA；不可溶于水，易溶于乙醇?？梢院陀椭杂苫旌?。

LD503000mg/kg(bw)[毒性](老鼠，經(jīng)口)。(FAO/WHO,2001)ADI0~2mg/kg(bw)。

安全性及相關(guān)法規(guī)。

臨床研究表明MCT安全。許多臨床研究對(duì)肝功能和等沒(méi)有不良影響。多國(guó)陸續(xù)出臺(tái)MCT相關(guān)法規(guī)。

根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒食品通則(GB25596-2010)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)的規(guī)定，中鏈甘油三酯可以作為食品原料和乳化劑使用。中鏈甘油三酯作為食品原料使用時(shí)，應(yīng)按照食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2716-2005)實(shí)施的乳化劑使用時(shí)，應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑辛、桂酸甘油酯(GB28302-2012)的規(guī)定。原料經(jīng)營(yíng)者。